Pittige veganistische jalapeño-poppers zijn een gezondere draai aan een favoriet aperitief - SheKnows

Ben je dol op cheesy gevulde jalapeño-poppers? Hoewel ik dol ben op zowel de pittige smaak van jalapeños als de rijke, kleverige kaas die erin zit, kiezen sommigen van ons ervoor vanwege het kruid of de zuivel.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

In deze veganistische versie van poppers heb ik zowel jalapeños als zoete minipaprika's gebruikt en deze gevuld met een romige, zuivelvrije "kaas" gemaakt van cashewnoten. Ze bakken mooi bruin en zijn perfect voor het entertainen van veganisten of mensen die niet om veel kruiden geven.

Zoet en pittig recept voor cashew cream pepper poppers

Deze zoete en pittige gevulde poppers zijn gevuld met een rijke cashewroomvulling, ter vervanging van de kaas en houden deze poppers veganistisch en zuivelvrij. Je kunt de cashewroom tot 2 dagen van tevoren opkloppen om tijd te besparen.

Serveert 8

Bereidingstijd: 25 minuten | Baktijd: 20 minuten | Inactieve tijd: 5 minuten | Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten:

Voor de cashewcrème

• 1 kop rauwe cashewnoten die 6 uur geweekt zijn
• 2-3 eetlepels water
• 1/2 kop zoete uien, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1/4 kopje voedingsgist
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 theelepel agave
• Zout en peper naar smaak

Voor de poppers

• 4 jalapeño pepers, gehalveerd en zaadjes verwijderd
• 4 mini paprika's, gehalveerd en zaadjes verwijderd
• 1/4 kopje panko of gewoon paneermeel
• Verse koriander, voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Voeg de geweekte cashewnoten en de overige ingrediënten voor de cashewroom toe aan een keukenmachine. Mix op de hoogste stand tot het mengsel heel glad en romig is zonder klontjes. (Proef de room en pas zo nodig kruiden aan.)
3. Leg de gehalveerde paprika's in een enkele laag op de bakplaat.
4. Schep de cashewroomvulling in de middens en bestrooi elke paprika met paneermeel.
5. Bak de paprika's 20 minuten of tot ze aan de bovenkant lichtbruin beginnen te worden.
6. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.
7. Garneer met verse koriander en serveer.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer veganistische recepten

Vegan amandelcrème met verse bessen
Vegan hennepzaadkoekjes
Veganistische bruine rijst gevulde butternutpompoen