Het is gemakkelijk te nemen uien als vanzelfsprekend. Maar gezien hoe vaak we ze gebruiken, zouden we misschien niet zo arrogant moeten zijn met deze uiterst belangrijke knolgewas.
De meeste mensen lopen gewoon door het uiengedeelte en pakken de eerste ui die ze zien. Maar uien zijn subtiel anders. Het gebruik van de juiste ui kan een gerecht laten zingen, maar de verkeerde kan het vernietigen - te zoete uien kunnen dat niet bestand zijn tegen de sterke smaken van het gerecht of overdreven scherpe smaken die de balans van subtiel vernietigen smaken.
De volgende keer dat u naar de winkel gaat, besteedt u wat meer tijd in de productafdeling om er zeker van te zijn dat u de juiste ui voor de taak krijgt. Bedenk voor elk recept hoe de smaak van de ui zal spelen met de andere ingrediënten in je gerecht. Zal het anders scherpe smaken in evenwicht brengen? Verdwalen in de shuffle? Of het recept beter maken dan de som der delen? Houd deze infographic bij de volgende keer dat u winkelt, zodat u altijd precies weet welke ui u moet kiezen.
Afbeelding: Becci Burkhart/SheKnows
Bonustips
- Er zijn te veel soorten uien om in één infographic te behandelen, maar wanneer u een ui krijgt die u niet kent, zoekt u online het smaakprofiel op om te beslissen waarvoor deze het meest geschikt is.
- Kijk bij het kopen van uien naar het selectieproces (welke uien zijn het beste), de beste manier om ze te bewaren en hoe lang ze meegaan - dit alles verschilt per ras.
- Sommige uien mogen nooit in de koelkast worden bewaard voordat ze zijn gesneden. Zoete uien zijn meer geschikt om in de koelkast te bewaren.
- Gebruik altijd middelhoog vuur bij het koken van uien, tenzij het verhogen van de scherpte uw doel is.
- Gebruik citroensap of wrijf met je handen over roestvrij staal om de geur van je vingers te verwijderen.
- Verminder het effect van scheuren bij het snijden van scherpe uien door een stuk brood tussen uw lippen te plaatsen en het uiteinde van de stengel zoveel mogelijk intact te laten.
- Om van de uienadem af te komen, kauwt u op verse peterselie of een schil van citrusvruchten.
Meer leuke infographics
18 Gemakkelijke ingrediëntenwissels die u kunt maken voor gezondere maaltijden (INFOGRAPHIC)
20 favoriete smaakcombinaties van sneeuwkegels om deze zomer te proberen (INFOGRAPHIC)
10 Dry rub-recepten om je barbecuespel op te fleuren (INFOGRAPHIC)
