Dit slowcooker-recept met 2 ingrediënten heeft mijn gezin een hele week gevoed

Je hoeft geen werkende moeder te zijn om de aantrekkingskracht van een slowcooker. Het is tenslotte een apparaat dat een hele maaltijd voor je kookt terwijl je de hele dag aan het werk bent (of jezelf op andere manieren bezighoudt) zonder constant te hoeven roeren of ander toezicht. Maar in mijn nooit eindigende zoektocht om mijn leven te vereenvoudigen en te stroomlijnen en tegelijkertijd de efficiëntie te maximaliseren, wilde ik meer (bedankt, kapitalisme). Voer Salsa Chicken in: het slowcooker-recept met twee ingrediënten dat absoluut geen voorbereiding vereist. Omdat deze mama soms geen tijd heeft om de aromaten te bakken of het vlees bruin te maken voordat ze die sukkel aanzet en de deur uit gaat.

Verwant verhaal. Het Celeb-favoriete huidverzorgingsmerk Dennis Gross heeft een peelingset met 40% korting op dit moment

Volledige openbaarmaking: ik ben niet de maker van dit recept. Ik hoorde erover in de opmerkingen van de Facebook-post van een vriend en gaf mezelf mentaal een schop voor A) ik er niet alleen aan dacht en B) het niet eerder probeerde. Zoals je misschien al geraden had uit de naam van het recept, zijn de twee ingrediënten in kwestie kip en salsa - kippendijen (omdat, smaak) en een potje salsa uit de winkel (omdat ik niemand ken die het zelf maakt behalve mijn oom Davy).

Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.

Slow Cooker Salsa Kip

Ingrediënten:

• 3 pond kippendijen (zonder botten, zonder vel)
• 1-2 potjes salsa (afhankelijk van hoeveel saus je wilt)

Routebeschrijving:

1. Leg de kippendijen in de slowcooker. Salsa erover gieten. Kook vier uur op hoog of acht uur op laag.
2. Geniet van over rijst, in taco's, op je salade of wat je maar wilt. De opties zijn zo eindeloos als uw eetlust.

Ik gebruik een schuimspaan om de inhoud van de slowcooker over te brengen naar een bak om de restjes in te bewaren. Ik scheidde de kip en genoeg van het kookvocht om het vochtig en smaakvol te houden, terwijl ik de rest bewaarde salsa en sappen in een kleinere container, zodat ik het opnieuw kan gebruiken en verschillende sauzen kan maken of indien nodig aan de maaltijd kan toevoegen. Hier zijn enkele van de verschillende manieren waarop ik dit recept gebruik om mijn gezin een hele week te voeden. Ik moet vermelden dat mijn familie mij, mijn man en onze 20 maanden oude zoon omvat die nog geen kieskeurige eter is geworden (hoewel ik het waarschijnlijk gewoon verpest heb). Ik moet er rekening mee houden dat hoewel dit technisch gezien een week is, ik dit recept alleen gebruik om drie afzonderlijke maaltijden te maken die ik herhaaldelijk eet. Hé, na een paar dagen neemt mijn creativiteit af en eet ik uiteindelijk een paar keer dezelfde salade met de kip. Dat is het leven.

Maaltijd 1:

Serveer Slow Cooker Salsa Chicken over rijst en top met kaas, koriander en avocado.

Maaltijd 2:

Taco's zullen voor altijd mijn favoriete manier zijn om restjes opnieuw te gebruiken. Gooi een deel van de kip in een tortilla, voeg wat avocado en koriander toe en een scheutje Cholula.

Maaltijd 3:

Ik ben een seriële BYOL (breng je eigen lunch mee) naar het werk soort persoon en mijn go-to is meestal een salade. Bij de derde maaltijd deed ik een deel van de kip in mijn bentobox-achtige saladecontainer, samen met druiventomaten (gehalveerd) en avocado (altijd).

Eet smakelijk! (En als je je echt ambitieus voelt, volg het dan met een dessertrecept met twee ingrediënten.)

Bekijk deze voordat je gaat Costco-producten met een cultstatus voor een goede reden.