Pompoen cranberry brood
Opbrengst 24 plakjes
Verwant verhaal. Jamie Oliver's make-ahead jusrecept heeft het meest ongewone geheime ingrediënt dat we ooit hebben gezien
Dit vochtige, smaakvolle brood is een geweldige snack of een Thanksgiving-ontbijttraktatie. De smaken van cranberry en pompoen komen prachtig samen. Eén batch maakt twee grote broden. Recept is met dank aan Libby's.
Ingrediënten:
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel plus 2 theelepels pompoentaartkruiden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 1/2 theelepels zout
- 3 kopjes kristalsuiker
- 1 blik, 15-ounces, Libby's 100% pure pompoen
- 4 grote eieren
- 1 kopje plantaardige olie
- 1/2 kopje sinaasappelsap of water
- 1 kopje gezoete gedroogde, verse of bevroren veenbessen
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet en bloem twee 9 x 5-inch broodpannen.
- Combineer bloem, pompoentaartkruiden, bakpoeder en zout in een grote kom. Combineer suiker, pompoen, eieren, olie en sap in een grote mengkom; klop tot het net gemengd is. Voeg het pompoenmengsel toe aan het bloemmengsel; roer net tot het bevochtigd is. Vouw veenbessen in. Schep het beslag in de voorbereide broodpannen.
- Bak gedurende 60 tot 65 minuten, of totdat een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel 10 minuten in pannen op roosters; verwijder broden naar roosters om volledig af te koelen.
