Voor velen van ons, kaas is meer dan een occasionele toevoeging aan een uitgebalanceerde maaltijd. Soms is de maaltijd - of op zijn minst een smakelijke traktatie op de reguliere. Als je een kaasgewoonte hebt, die in deze tijd van het jaar soms intenser kan worden, dan hoor je dat graag er is voldoende voedingswaarde om tijdens de vakantie aan je favoriete kazen te knabbelen seizoen.
Waarom kaas A-OK is
Volgens de Amerikaanse ministerie van landbouw, zou de gemiddelde volwassene in de Verenigde Staten elke dag drie porties (ongeveer drie kopjes) zuivel moeten consumeren. Hoewel je elke dag drie porties melk kunt drinken en het goed kunt noemen, zijn er een paar redenen waarom het eten van kaas in plaats daarvan ook in jouw voordeel werkt. Een van deze redenen is dat kaas heerlijk is, maar hier zijn enkele voedingsfeiten die je gewoonte kunnen versterken.
Calcium
Rachel Fine, een geregistreerde diëtist en eigenaar van
Niet alleen dat, maar een studie uit 2017 in de European Journal of Nutrition ontdekte dat het calcium in kaas minder verzadigde vetzuren in het voedsel betekent worden opgenomen in uw lichaam.
Koolhydraatarm
Een voordeel dat kaas boven melk heeft, is dat het een koolhydraatarme manier is om zuivel in uw dieet op te nemen. Zomer Yule, een geregistreerde diëtist, vertelt SheKnows. Kaas bevat meestal geen koolhydraten, dus het is een geweldige manier om de andere belangrijke voedingsstoffen als u probeert uw inname van koolhydraten laag te houden.
Eiwit
Een ons cheddarkaas heeft een stevige 7 gram eiwit, wat veel waar voor je geld is. Eiwit helpt je lichaam van energie te voorzien en kan helpen bij het opbouwen en herstellen van cellen en lichaamsweefsel.
Vitamine K2
Lauren Manaker, een gediplomeerde diëtist, vertel SheKnows dat vitamine K2 helpt bij het ondersteunen van de gezondheid van de botten. "Kaas gemaakt van grasgevoerde koeien is een bron van vitamine K2 en hardere kaas zoals Parmezaanse kaas bevat vaak meer vitamine", zegt ze.
Bestaat er zoiets als te veel kaas?
OK, dus kaas is zeker een go als een smakelijke vakantiesnack. Het heeft veel essentiële voedingsstoffen, en het is gewoon zo verdomd goed, en in sommige gevallen kan het een betere keuze zijn dan een gewone kop melk. Maar we moeten ons afvragen: kan te veel kaas een slechte zaak zijn?
*Trieste trombone* Yule zegt ja, je kunt absoluut te veel kaas eten. "Het is mogelijk om overmatige hoeveelheden van alles te consumeren, inclusief kaas", zegt ze. "Hoewel kaas veel voedingsvoordelen biedt, is het belangrijk om de inname te matigen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet."
Fine legt dit uit en legt uit dat je je in het algemeen moet houden aan de drie porties zuivel die worden aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van landbouw (de goeroes achter KiesMijnPlaat.gov). Voor volwassen mannen en vrouwen, drie kopjes (of porties) zuivel per dag is de limiet die u in gedachten moet houden als u uw bord aan het vakantiebuffet vult.
Wat telt als een portie, vraagt u zich misschien af? Voor kaas telt 1-1 / 2 ons natuurlijke of harde kaas (of 2 ons smeltkaas) als één portie. Dat is niet veel - ongeveer twee standaard plakjes voor één portie. Harde kaas omvat cheddar, mozzarella, Zwitsers en Parmezaanse kaas, terwijl smeltkaas die eeuwenoude favoriet bevat die bekend staat als Amerikaanse kaas.
Fine merkt op dat een van de redenen waarom zuivel geen gratis dieettactiek is (en dat ook niet zou moeten zijn), is dat sommige soorten vaak grote hoeveelheden verzadigde vetten bevatten. Helaas vallen harde kazen in deze categorie. Ze legt ook uit dat vetvrije kazen vaak sterk worden verwerkt en grote hoeveelheden natrium kunnen bevatten. Geen van beide is erg goed voor je, dus ja, terwijl jij kan kaas eet, stelt ze voor om het niet altijd te overdrijven en de etiketten te lezen voordat je je overgeeft, zodat je een beter idee krijgt van de voedingsafbraak.
Ook bevat kaas geen vezels, wat een vereiste is voor een gezond dieet (en als je probeert om betere darmen te krijgen, kaas zou niet je eerste keuze moeten zijn).
De bottom line... van kaas
Terwijl het allemaal uit de hand loopt, kan het eten van kleine hoeveelheden kaas gezond voor je zijn. Het bevat essentiële voedingsstoffen die helpen je botten in topvorm te houden en bevat niet veel koolhydraten. Het is ook zo lekker.
Dus voel je vrij om van kaas te genieten terwijl je je een weg door deze feestdagen proeft. Eet gewoon niet elke dag een heel pond cheddar. Zoals met alle heerlijke dingen in het leven, geniet ervan - maar geniet met mate.
