Tonight's Dinner: Fettuccini en gehaktballen in een bourbon roomsaus recept – SheKnows

Tegenwoordig lijkt bourbon gereserveerd te zijn voor cocktails of kleverige desserts, maar het toevoegen aan een pastasaus zorgt ook voor een onvergetelijk diner.

Verwant verhaal. Een hartige slowcooker Afrikaanse pindastoofpot waarvan we garanderen dat je ervan zult houden

Om de zoveel tijd als ik uit eten ga, zie ik verschillende voorgerechten die intrigerend klinken. Omdat ik maar genoeg ruimte heb om één voorgerecht (plus dessert) te eten, ben ik helaas genoodzaakt om slechts een van de drie of vier opties te kiezen die ik interessant vond. Dit gebeurde onlangs terwijl ik op vakantie was. Er was een bord met gebakken kip, een eendschotel en een fettuccini en gehaktballen in een bourbonroomsaus. Nou, als ik kies tussen gebakken kip en pasta, zal de kip elke keer winnen. Maar de fettuccini klonk zo interessant dat ik vastbesloten was om het recept in mijn eigen keuken na te maken. Ik was verbaasd over hoe gemakkelijk het was om de saus te maken. In tegenstelling tot een dikke tomatensaus die een goed uur of zo nodig heeft om te maken, duurde deze romige bourbonsaus slechts ongeveer 20 minuten. Het toevoegen van enkele bevroren gehaktballen maakte het gerecht perfect af.

Fettuccini en gehaktballen in een bourbonroomsaus

Serveert 4

Ingrediënten:

• 8 ons fettuccini
• 3 eetlepels boter, verdeeld
• 2 sjalotten, gesnipperd
• 2 eetlepels bloem
• 1 eetlepel kippenbouillon
• 1 kopje volle melk
• 2 theelepels tijm
• Zout en peper naar smaak
• 1/4 kop bourbon
• 8 – 10 bevroren gehaktballen

Routebeschrijving:

1. Kook de fettuccini volgens de aanwijzingen op de verpakking; afgieten en opzij zetten.
2. Terwijl de pasta kookt, smelt je twee eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer twee minuten. Voeg de resterende eetlepel boter en bloem toe en roer tot er een pasta ontstaat, ongeveer een minuut. Roer de kippenbouillon, melk, tijm, zout en peper erdoor tot het dik is, ongeveer vijf minuten. Roer de bourbon erdoor en kook nog een minuut of twee.
3. Zet het vuur laag. Voeg de gehaktballen toe en laat sudderen tot ze gaar zijn, 15 tot 20 minuten. Giet de saus over de fettuccini, schep om en serveer meteen met een lekker knapperig brood.

Andere bourbonrecepten

Bourbon honden

Bourbon-pompoensoep

Knapperige zalm met bruine suiker en bourbon glazuur