Jamie Deen is gepassioneerd over zijn werk en het dienen van de gemeenschap, maar bovenal is hij gepassioneerd over zijn gezin. En zelfs met een hectisch schema vindt hij nog steeds een manier om thuis te komen voor het avondeten.
Ontdek wat hij te zeggen heeft over het belang van lekker eten en samen koken en eten als gezin.
Jamie Deen is net zo sympathiek en oprecht als hij op televisie overkomt. Met die klassieke zuidelijke charme geeft hij je het gevoel dat je aan het kletsen bent met een oude vriend. SheKnows had de kans om met Jamie Deen te praten over zijn nieuwe Food Network-show, Thuis voor het diner met Jamie Deen, zijn tips om kinderen bij de keuken te betrekken, hoe belangrijk gezinsmaaltijden zijn en meer.
Thuis voor het avondeten
Als je naar de show van Jamie Deen kijkt, Thuis voor het diner met Jamie Deen, het is gemakkelijk om te zien dat familie zijn passie is en dat het samenbrengen van het gezin tijdens de maaltijd zijn prioriteit is. Hij zegt dat hij een show wilde doen om te proberen mensen te helpen erachter te komen hoe ze een gezin kunnen voeden, inclusief kinderen, zonder twee maaltijden te bereiden. Over de show zegt hij: "Het is echt. Ik was super opgewonden om de kans te krijgen om een echt gezin te belichten en mijn eigen gezin op te nemen. Etenstijd is zo'n groot onderdeel van ieders leven, maar het is voor veel mensen een echte uitdaging." Hij zegt verder: "Voor mensen die zich niet op hun gemak voelen in de keuken, kan elke maaltijd een... horde. Soms heb je gewoon iemand nodig om je te laten zien hoe eenvoudig het is en dat is wat we hopen te doen met de show.”
Een drukke agenda
Het lijdt geen twijfel dat Jamie Deen een druk schema heeft. Hij is nog steeds betrokken bij het familierestaurant The Lady & Sons en is ook vice-president in het bestuur van de lokale voedselbank, iets wat hij duidelijk graag doet. Hij zegt over zijn taakstraf: “Dat is het belangrijkste voor mij. Ik heb de kans om mijn tijd en de naam van onze familie te lenen aan verschillende dingen hier in de gemeenschap, en het heeft een groot verschil gemaakt... De gemeenschap is enorm. We hebben het gevoel dat we Savannah nooit kunnen terugbetalen voor de steun die we hebben gekregen, maar we proberen allemaal onze tijd te besteden om een klein beetje terug te betalen.”
Vraag en antwoord
Na een grapje dat hij nooit een kort antwoord heeft, beantwoordde Jamie enkele bliksemsnelle vragen voor ons.
Het beste aan familiediners?
Familie
Favoriete huisgemaakte maaltijd?
[Zijn moeders] gefrituurde varkenskoteletten
Een voedsel dat u niet zult eten?
Gekookte okra
Een gerecht waarvan je dacht dat je het niet lekker zou vinden, maar waar je wel van hield?
Tomaten
Jacks favoriete maaltijd?
Gebakken vis met boterbonen en rijst
Wie zou volgens Jack een betere kok zijn: jij of zijn oma (Paula Deen)?
Hij zegt dat de mijne beter is, maar hij is pas 5... hij weet het nog niet echt.
Tijd maken
Met zoveel op zijn bord zegt Jamie dat vooruit plannen van maaltijden erg belangrijk is. "Heb een idee van wat je de komende week gaat doen en houd nietjes in huis", zegt hij. Hij vervolgt: "Mensen hebben het gevoel dat het makkelijker is om je avondeten door een autoraam te laten passeren of er iets uit te halen van de vriezer, maar als je wat tijd nodig hebt om nieuwe toepassingen te leren… je kunt in een mum van tijd roerbakken op alle. In 20 minuten kun je een verse groente en kip roerbakken over rijst…”
Weinig tijd? Maak vanavond een snel en gemakkelijk diner >>
Kinderen in de keuken
Als kind herinnert Jamie zich dat hij naar de keuken werd getrokken door het kijken naar zijn moeder, Paula Deen, samen met zijn grootmoeders en tantes. "Ons gezin kwam altijd samen in de keuken, en het was gewoon natuurlijk voor Bobby en mij om daar naar binnen te gaan en mama te helpen."
Een van Jamies tips om kinderen geïnteresseerd te krijgen in eten, is door ze bij de keuken te betrekken, waar zijn 5-jarige zoon Jack regelmatig een handje helpt. Hij zegt dat kinderen kunnen helpen zodra ze kunnen opstaan aan de balie en eenvoudige instructies begrijpen. “Het is een goede manier voor ouders om hun kinderen aan het eten te krijgen. Als je de kinderen naar binnen laat en meedoet, zullen ze eigenaar worden van het gerecht en zullen ze het eerder opeten." Een andere tip, zegt Jamie, is om "introduceer" ze aan veel verschillende dingen en naarmate ze ouder worden, zullen ze merken dat ze die dingen lekker vinden... Je kunt ze niet jong blootstellen aan verschillende texturen en smaken genoeg."
Familie tijd
Als het om eten gaat, wil Jamie Deen de juiste waarden doorgeven aan zijn kinderen. Hij zegt: "Ik besef hoe belangrijk het is en de verantwoordelijkheid die ouders hebben om hun kinderen op het juiste pad te brengen. Eten is iets dat voor altijd in hun leven zal zijn, dus het is belangrijk voor ons om ze zo gezond mogelijk te laten eten en hopelijk is het iets dat blijft plakken.” Het belang van samen koken en maaltijden delen als gezin is iets anders dat hij in zijn leven wil brengen kinderen. "Ik heb altijd gezegd dat in de keuken zijn als een therapie voor mij is. Als ik daar met mijn kinderen ben, is dat gewoon de gelukkigste tijd van mijn dag', zegt Jamie.
Terwijl hij zich enkele van zijn eigen jeugdherinneringen aan familiediners en eten herinnert, is het duidelijk dat de keuken altijd het hart van zijn huis is geweest. Jamie zegt dat hij zoveel herinneringen heeft aan het opgroeien met zijn moeder in de keuken. Eén ding zal hij nooit vergeten: "Dat warme kanten maisbrood dat van mama's bord komt", zegt hij.
En zo te horen, is de keuken waar hij zal blijven. Over koken zegt Jamie: "Het is een van mijn favoriete dingen om te doen, omdat je je liefde kunt stoppen in iets dat mensen echt kunnen zien, aanraken, proeven en voelen. We delen zoveel van onze liefde tijdens onze maaltijden, en ik heb er altijd van genoten om het te doen.”
Meer foodie-inzichten
Adam Richman praat over sandwiches, eten en reizen
Anthony Bourdain praat over No Reservations, celebrity-status en meer
Alex Guarnaschelli praat over gezond eten
