Als we aan pasta denken, is het moeilijk om niet meteen aan Parmezaanse kaas, gehaktballen of een ongelooflijke Alfredo-saus te denken. Maar ondanks die Pavloviaanse associaties, kun je eigenlijk een serieus bompasta maken... veganistisch. Ja, je kunt kaasachtige macaroni en hartige stroganoffs eten zonder zuivel of vlees. Er zijn wat slimme vervangingen voor nodig, maar daar zijn recepten voor: om je te laten zien hoe je kunt maken wat je nog nooit eerder hebt gemaakt.
We hebben de beste veganistische pastagerechten op een rij gezet die je zullen laten zien dat een vleesvrije pastaschotel niet alleen mogelijk is, maar misschien ook echt smaakt beter.
1. Avocado pasta recept
Afbeelding: Verdomd lekker
Avocado's zijn een geweldige bron van energie en hun textuur leent zich uitstekend voor romige sauzen, zoals in dit recept voor avocado-pasta.
2. Veganistisch Bolognese recept
Afbeelding: Rachel Cooks
Linzen en quinoa maken dit recept voor veganistisch Bolognese een stevige en gezonde optie, nog lekkerder in combinatie met een gemengde salade.
Meer: Pindakaas in poedervorm gebruiken - je nieuwe eiwitrijke veganistische BFF
3. Maitake fettuccine in romige saus recept
Afbeelding: Allyson Kramer
Aardse maitake-paddenstoelen maken dit maitake fettuccine in romige saus een heerlijk diner-idee. Als je geen maitake-paddenstoelen kunt vinden, werken oesterzwammen ook goed.
4. Gebakken citroenachtige artisjokken met asperges-pistache pesto pasta recept
Afbeelding: Half gebakken oogst
Om dit te maken in de pan gebakken citroenachtige artisjokken met asperges-pistache pesto pasta vegan, sluit gewoon de Parmezaanse kaas geraspt in de pesto uit.
5. Vegan fettuccine met romige walnotensaus recept
Noten zijn het perfecte element bij het maken van smaakvolle en romige sauzen voor pasta, zoals deze vegan fettuccine met romige walnotensaus.
6. Pompoen Alfredo recept
Afbeelding: Allyson Kramer
Pompoen Alfredo is iets dat we altijd al zelf wilden maken. De oranje pompoenkleur is vergelijkbaar met de geruststellende cheddar in traditionele mac en kaas.
7. Vegan mac & cheese recept
Soms heb je gewoon een dosis comfort food nodig, zoals deze veganistische mac en kaas met kruimeltopping.
8. Lasagne met romige rode wijnsaus recept
Afbeelding: Allyson Kramer
Serveer een stukje van deze heerlijke lasagne met romige rode wijnsaus, en niemand zal de dierlijke producten missen, zoals kaas, room en vlees.
9. Vegan penne alla wodka recept
Wodka is absoluut veganistisch, dus zorg ervoor dat je een scheutje toevoegt en kook het om het heerlijk te maken vegan penne alla wodka.
10. Romige champignon & tofu stroganoff recept
Nog een favoriet van comfortfood, dit romige champignon en tofu stroganoff recept is geweldig voor koude lentenachten.
11. Romige Mexicaanse mac & cheese recept
Geef je Meatless Monday-avonden wat pit met deze versie van romige Mexicaanse mac en kaas gegarneerd met verse tomaten, jalapeños en koriander. Het is de perfecte gekruide maaltijd.
12. Linguine met chipotle-pompoenroomsaus recept
De balans tussen chipotle en pompoen is er een die dit recept maakt voor linguine met chipotle-pompoenroomsaus schijnen.
13. Gevulde schelpen met cashew ricotta kaas recept
Leer je eigen vegan cashew ricotta kaas maken met dit recept voor gevulde schelpen met cashew ricotta kaas.
14. Recept voor gerookte butternut mac & cheese
Afbeelding: Allyson Kramer
We zijn aan het kwijlen over dit heerlijk uitziende rokerige butternut mac en kaas recept.
Blijf lezen voor tofu sobanoedels en meer!
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in april 2015.
