Sommige mensen vinden het moeilijk te geloven dat je fruit kunt grillen vanwege het vocht - maar dat is een van de dingen die het zo lekker maakt als het van de grill komt!
Gegrilde ananasburger
Onze lieve vriend uit Hawaii, de ananas, is fantastisch op de grill. Het is een geweldige manier om een hamburger te veranderen van saai rundvlees in een zomers eilandparadijs op een broodje!
Zo maak je dit gegrilde fruit:
Kern en snijd een hele ananas, week de plakjes vervolgens in donkere rum. Gooi de ananasringen op een hete grill en houd ze in de gaten. Draai ze na een paar minuten aan elke kant om, zodat ze niet verbranden. Voeg ondertussen een half kopje teriyakisaus toe aan je hamburgervlees en een beetje gedroogde ui. Sla die baby's op de grill. Zodra de burgers naar wens zijn gegrild, trek je ze eraf en stapel je de gesneden Spaanse ui, sla, tomaat, avocado en de gegrilde ananas op een beboterde zachte briocherol.
Ik serveer deze hamburgers graag met gebakken zoete aardappelpartjes die ik met pindaolie gooi en 35 minuten op 375 graden F bak. Ze zijn gemakkelijk te maken en vergen niet veel onderhoud. Ik draai ze een keer in de oven en trek ze eruit.
Serveertip:
Bestuif ze voorzichtig met 1/2 theelepel chilipoeder en besprenkel met het sap van twee limoenen. Voeg wat goede ouderwetse ketchup toe.
Gegrilde bananen met vanille-ijs & karamel
Ik noem dit graag een bananensplit op steroïden. Over smaak gesproken!
Zo maak je dit gegrilde fruit:
Schil en snijd de banaan in de lengte door, wentel hem in de pina colada-mix en leg hem op de grill. Let goed op je banaan, zodat hij niet verbrandt; niemand wil een ijscoupe met houtskoolsmaak! Draai na een paar minuten de banaan om zodat beide kanten gaar zijn en haal hem dan van de grill.
Serveertip:
Schep wat goed premium vanille-ijs, leg de bananen erop en besprenkel het met karamel of butterscotch.
Ik strooi de mijne graag met wat zoute noten om een beetje eiwit en een beetje meer smaak toe te voegen.
Meer dieetvriendelijke bbq-tips
Hoe u uw barbecue kunt afslanken
Hier leest u hoe u deze zomer gezond voedsel kunt grillen.
Meer gezonde grilltips voor de zomer:
- Gezonde grillideeën voor zomerbarbecues
- Voedselveiligheidstips voor cookouts
- Survivalgids voor de zomerse barbecue
