Glutenintolerantie en coeliakie nemen toe, en dat betekent dat de winkelschappen steeds meer vol raken met producten met het label "glutenvrij". Maar steeds meer mensen die op geen enkele manier intolerant zijn voor het eiwit beginnen aan glutenvrije diëten. Is dit een positieve of negatieve gang van zaken? We kijken naar de groeiende trend en proberen deze vraag te beantwoorden.
Waar komt het concept van een glutenvrij dieet vandaan?
De Wereldbol en post meldt dat het idee van een glutenvrij dieet zich ontwikkelde toen steeds meer mensen de diagnose gluten kregen, een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Deze personen ondervonden symptomen als diarree, een opgeblazen gevoel, gas, buikpijn en vermoeidheid wanneer ze producten consumeerden die het eiwit bevatten. Hun onvermogen om zoveel soorten voedsel te eten en hun ongemak toen ze dat wel deden, leidden ertoe dat veel mensen met een glutenintolerantie tekenen van gewichtsverlies vertoonden. Toen beroemdheden en liefhebbers van het diëten hiervan lucht kregen, werd een geheel nieuwe vorm van diëten geboren.
Hoe kan een glutenvrij dieet bijdragen aan gewichtsverlies?
Een positief element van een glutenvrij dieet is dat het je dwingt om etiketten te lezen. Veel producten bevatten gluten, of dat nu wel of niet duidelijk lijkt op basis van wat het product is. Om deze reden moeten mensen met een glutenvrij dieet de etiketten lezen van vrijwel elk voedsel dat ze consumeren, en dit kan resulteren in gezonder, bewuster eten als het goed wordt gedaan. Omdat veel voedingsmiddelen met een gebrek aan voedingsstoffen, zoals gebak en gewone pasta's, zijn gemaakt met tarwe, betekent het vermijden van dergelijke voedingsmiddelen dat u de hoeveelheid junkfood die u in het algemeen consumeert, moet verminderen. Het kan ertoe leiden dat u op zoek gaat naar gezondere opties, zoals boekweitnoedels en voedsel gemaakt met amandelmeel. Het is echter belangrijk op te merken dat het feit dat een product het label "glutenvrij" heeft, niet noodzakelijkerwijs betekent dat het een gezondere optie is. Er zijn tal van glutenvrije bagels, koekjes en snacks die niet beter voor je zijn dan hun tarwebevattende tegenhangers.
Hoe kan een glutenvrij dieet op een gezonde manier volgehouden worden?
Zoals bij elk dieet waarbij bepaalde soorten voedsel worden verwijderd, moeten de voedingsstoffen in die voedingsmiddelen via andere bronnen worden geconsumeerd. Het verwijderen van tarwezemelen uit hun dieet kan er bijvoorbeeld voor zorgen dat sommige mensen een tekort aan vezels krijgen. Dit betekent dat ze andere bronnen van vezels, zoals lijnzaad, peulvruchten, fruit en groenten, aan hun dieet moeten toevoegen om te compenseren, legt The Globe and Mail uit.
Garandeert een glutenvrij dieet gewichtsverlies?
Nee. Glutenvrij eten kan ervoor zorgen dat je bewuster eet en het kan je aanmoedigen om nieuwe soorten gezond voedsel te zoeken, maar het garandeert op geen enkele manier dat je zult afvallen. Gewichtsverlies komt altijd neer op gezond eten en regelmatige lichaamsbeweging. Als u glutenvrij voedsel met een tekort aan voedingsstoffen laadt en niet traint, kunt u daadwerkelijk gewichtstoename ervaren door de overstap. Een glutenvrij dieet is noodzakelijk voor één op de 133 Canadezen, maar als een glutenvrij dieet iets is dat u echt wilt nastreven, raadpleeg dan uw arts zodat u zeker weet dat u het goed doet.
meer over gezond eten
10 Canadese foodbloggers waar we dol op zijn
Soja-, amandel- of rijstmelk?
10 Krachtige voedingsmiddelen die elke vrouw zou moeten eten
