3 Recepten om het meeste uit bloemkool te halen – SheKnows

Denk je dat bloemkool flauw is? Denk nog eens na. Deze bescheiden groente bevat weinig vet en koolhydraten en biedt tegelijkertijd een grote boost aan vitamine C, foliumzuur en ijzer. Zoek naar stevige kroppen met compacte roosjes en groene, knapperige bladeren.

Verwant verhaal. Is het ontstekingsremmende dieet iets voor jou? Waarom je het zou moeten proberen en hoe je het moet starten?

Crème van bloemkoolsoep recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 3 eetlepels ongezouten boter
• 1/2 ui, fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook
• 1 krop bloemkool, zonder klokhuis
• 2 kopjes melk
• 3 kopjes kippenbouillon
• 1 laurierblad
• Nootmuskaat
• Room
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Smelt boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg ui en zweet toe. Voeg knoflook en bloemkool toe. Roer om de boter te bedekken en voeg zout naar smaak toe. Voeg melk, bouillon en laurier toe en laat sudderen tot de bloemkool gaar is.
2. Verwijder het laurierblad en pureer het mengsel tot een gladde massa met een blender of staafmixer. Werk de soep af met room tot de gewenste dikte is bereikt. Voeg naar smaak peper, zout en nootmuskaat toe.

Ingemaakte bloemkool recept

Maakt 3 kopjes

Ingrediënten:

• 1 kopje appelciderazijn
• 1 kopje water
• 1/2 kop suiker
• 1 eetlepel zwarte peperkorrels
• 2 teentjes knoflook, in plakjes
• 1 sjalot, gesnipperd
• 1/4 theelepel koosjer zout
• 1/2 bloemkoolroosje, gesneden 1/4-inch dik

Routebeschrijving:

1. Meng in een middelgrote pan azijn, water, suiker, peperkorrels, knoflook en sjalot. Breng aan de kook, laat sudderen. Voeg bloemkool toe en kook drie minuten.
2. Zeef het mengsel, bewaar de vloeistof. Zet beitsvloeistof en bloemkool apart een uur in de koelkast. Combineer en zet in de koelkast tot gebruik.

Geroosterde bloemkool recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1/4 kop plus 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 1 teen knoflook, geplet
• 1/8 theelepel koosjer zout
• Knijp vers geraspte nootmuskaat
• 1 kopje verse Italiaanse broodkruimels
• 1 bloemkool, bloemkool verwijderd

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Meng in een middelgrote kom 1/4 kopje olie, knoflook, zout en nootmuskaat; laat 10 minuten staan. Roer het paneermeel erdoor tot het vochtig is.
2. Roer in een grote ovenschaal de resterende olie en bloemkool door elkaar. Strooi het paneermeelmengsel over de bloemkool. Zet de pan in de oven. Bak 18 tot 20 minuten of tot de bloemkool gaar is en het broodkruim geroosterd is.
3. Haal de pan uit de oven; laat vijf minuten staan ​​voor het opdienen.

Meer bloemkoolrecepten

Gebakken bloemkool met olijven en sinaasappelschil
Bloemkool uit de oven
Bloemkool-citroensalade