Wist je dat okt. 25 december 2012, is het Wereld Pasta Dag? Waarom gooi je vanavond of dit weekend niet een spaghettita - of eigenlijk op elk moment? De kans is groot dat je alle eenvoudige ingrediënten die je nodig hebt voor een heerlijk pastagerecht al bij de hand hebt!
Wereld Pasta Dag
De zomer is om te barbecueën, maar nu het herfst is, waarom zou je het hosten dan niet supereenvoudig en leuk maken door een spaghetti te gooien? Wat is een spaghetti, vraag je? Het is een informeel diner bij een pastagerecht in familiestijl. Het draait allemaal om casual zijn, focussen op de eenvoudige maar lekkere pasta en socializen met vrienden en familie, zegt drievoudig bestsellerauteur van kookboeken en chef-kok Stefano Faita, die ook een woordvoerder is van Barilla. "En meestal serveer je spaghetti, maar eigenlijk kun je elke soort pasta serveren die je lekker vindt", zegt hij.
Om toe te voegen aan de spaghetti-atmosfeer:
- Speel wat Italiaanse muziek af op je iPod.
- Maak wat Italiaanse hapjes (bruschetta misschien, of bereid een charcuteriebord van Italiaans vlees zoals prosciutto).
- Serveer een Italiaanse wijn bij je pasta.
Een paar tips van Faita over het koken voor je spagettata:
- Gebruik veel water om de pasta te koken. “En breng het water goed op smaak met zout. Het lijkt misschien nogal wat, maar het is prima”, zegt hij, schattend op ongeveer een eetlepel zout voor 6 liter water.
- Een doos spaghetti voedt ongeveer vijf mensen.
- Voor je basilicum houdt Faita de bladeren het liefst heel - "Ik hou het graag zo eenvoudig mogelijk", zegt hij - maar je kunt het ook hakken als je wilt.
- Hij stelt voor om je knoflookteentjes te breken, ze bruin te maken in de olie en ze vervolgens te verwijderen voordat je verder gaat met het recept. Zo wordt de olie op smaak gebracht met knoflook, legt hij uit. Hak ze eventueel fijn en meng ze later door de saus.
- Het is beter om de fout te maken dat de pasta een beetje extra al dente is, zegt Faita, omdat de pasta iets meer kookt als je hem eenmaal met je saus hebt gemengd.
- Saus spaarzaam toevoegen. "In Canada hebben we de neiging om te veel saus te maken", zegt hij. Houd in ieder geval een kom extra saus aan de zijkant zodat elke gast meer kan toevoegen als ze dat willen.
En als u op zoek bent naar een pastarecept voor uw spaghetti, dan zal deze eenvoudige die Faita voor Barilla heeft ontwikkeld uw gasten zeker bevallen.
Barilla rotini met cherrytomaatjes en ricotta salata
Ingrediënten:
- 1 doos Barilla rotini
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 12 basilicumblaadjes, fijne chiffonade
- 3/4 kop extra vergine olijfolie
- 1-1 / 2 kopjes zwarte of kalamata-olijven, ontpit en in plakjes gesneden
- 2-1 / 2 kopjes cherrytomaatjes, gehalveerd of in vieren
- 150 gram ricotta salata of pecorino Romano (versnipperd)
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Meng in een grote kom de knoflook, basilicum, olie, olijven en cherrytomaatjes. Reserveren. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de pasta toe en meng goed. Voeg tot slot de geraspte ricotta salata toe. Mix en serveer.
Meer lekkere recepten
Lekker pesto pasta recept
Butternut squash ravioli met gebruinde boter saliesaus
Manieren om van je verse tomaten te genieten
