Vanavond Diner: Rundergehakt Nachos – SheKnows

Als mensen het woord 'nacho's' horen, denken ze aan aperitiefhapjes of feestmaaltijden voor het grote spel, maar er wordt nog een beetje taco-vlees en wat minder bonen, upgradet dit feestvoedsel elke avond van de dag naar een heerlijk diner? week.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Mexicaans is altijd een grote hit bij ons thuis; het maakt niet uit of het in een taco, burrito of salade komt, iedereen wil altijd meer, maar 1 pond rundergehakt heeft de neiging om restjes te betekenen. Dus dan wordt de vraag, wat te doen met hen?

Ik zou een salade kunnen maken, maar dat eet de peuter niet. Hij houdt wel van kaas en patat, maar wie houdt er niet van kaas en patat? Dus wat als ik het rundergehakt zou nemen, wat minder bonen zou toevoegen en het geheel op een schaal met tortillachips zou leggen? Ik zou een heerlijk diner krijgen waar iedereen om meer schreeuwt.

Rundergehakt Nacho's

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt
• 1 pakje tacokruiden
• 1 kop gesnipperde ui
• 1/2 kop salsa verde
• 1, 15-ounce blik minder bonen
• 1, 14-ounce zak tortillachips
• 2 kopjes geraspte Mexicaanse kaasmix
• 1 kopje guacamole
• 1 theelepel gehakte koriander

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Kook het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is; voeg de tacokruiden en 2/3 kopje water toe en laat 10 minuten sudderen.
3. Voeg de uien toe en kook tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 3 minuten; Haal de pan van het vuur en roer de salsa verde erdoor.
4. Terwijl het vlees suddert, verwarm je de bonen in een middelgrote pan op middelhoog vuur, af en toe roerend tot ze zijn opgewarmd.
5. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier; schik chips in een groot ovaal op een vel en bestrooi met kaas; bak tot de kaas smelt, 4 tot 5 minuten.
6. Maak met een brede spatel de chips los van het perkament en leg ze op een grote serveerschaal; lepel minder bonen over chips; lepel vleesmengsel bovenop minder bonen; lepel guacamole over het midden van het vleesmengsel; bestrooi met koriander en serveer.

Andere Nacho-recepten van She Knows

Appel Nacho's

Buffet Nacho's

Nacho's uit de slowcooker