Garnalenkebabs met zelfgemaakte zoetzure die je met een lepel wilt eten - SheKnows

Alsof deze kebab met ananas en garnalen op zich niet al te lekker smaakt, probeer er dan eens wat zelfgemaakte zoetzure saus aan toe te voegen.

Verwant verhaal. De Toscaanse citroenkip van Ina Garten is perfect voor een barbecuefeest op vaderdag buiten

Ik heb altijd van zoetzure saus op vlees en groenten gehouden. De azijn plus het zoete zijn zo goed samen dat het moeilijk is om te stoppen met eten. En ik had geen idee dat het zo makkelijk was om zoetzure saus te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten opwarmen in een pan en roeren tot het dik wordt. En als je die eerste smaaktest doet, nou, laten we zeggen dat je de rest van de saus misschien met een lepel wilt eten.

Ik denk dat je deze kebab een maaltijd met één spies zou kunnen noemen, omdat ze garnalen, groenten en ananas in één hebben. En wanneer geserveerd met rijst, heb je een kleurrijke maaltijd die net zo mooi smaakt als hij eruit ziet.

En als een bonus, voel je vrij om je garnalen te drenken in zoetzure saus.

Gegrilde zoetzure garnalen met ananaskebab recept

Klassieke gegrilde garnalenkebabs met verse ananas, ui en groenten worden geserveerd met rijst en gegarneerd met een supereenvoudige zoetzure saus.

Serveert 2

Bereidingstijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 20 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 55 minuten

Ingrediënten:

Voor de zoetzure saus

Voor de kebab

• 8 grote garnalen, gepeld, ontdarmd, staart eraan
• 8 stukjes verse ananas, vel en kern verwijderd (ongeveer 1-inch vierkanten)
• 1/4 rode ui, gepeld en in grote stukken gesneden (ongeveer 1-inch vierkanten)
• 4 stuks courgette
• 4 stuks rode paprika
• 2 eetlepels gesnipperde groene ui (inclusief het groene gedeelte)

Routebeschrijving:

Voor de zoetzure saus

1. Voeg de maizena en het water toe aan een kleine kom. Roer tot het vloeibaar wordt en zet het opzij.
2. Verhit een middelgrote pan op laag tot middelhoog vuur en voeg de sojasaus, ananassap, ketchup, bruine suiker, appelciderazijn, sesamolie en gember toe. Roer door elkaar.
3. Blijf roeren terwijl het mengsel opwarmt.
4. Als de saus begint te borrelen, roer je het maizena-mengsel opnieuw door en voeg je het toe aan de saus.
5. Roer continu. Laat koken tot de saus begint in te dikken (ongeveer 8 tot 10 minuten), haal dan de pan van het vuur.
6. Giet 1/4 van de saus in een kleine kom. Dit wordt alleen gebruikt voor het bedruipen van de rauwe garnalen.
7. Giet de resterende saus in een aparte kom. Dit wordt gebruikt als dipsaus of als topping op de garnalen nadat deze is gekookt.

Voor de kebab

1. Week 4 houten spiesen 20 minuten. Verwarm de grill tot 350 graden F.
2. Rijg afwisselend de ananas, ui, garnalen, courgette en paprika aan de spiesen.
3. Van alleen de kleine kom die alleen voor de rauwe garnalen is, borstel alle zoetzure saus aan elke kant van de kebabs.
4. Leg de kebabs op de grill en bak ze ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant of tot de garnaal roze wordt en gaar is.
5. Serveer de kebabs over rijst.
6. Sprenkel de resterende zoetzure saus (alleen uit de kom die apart was gezet voor de gekookte garnalen) over de kebabs, of gebruik het als dipsaus.
7. Bedek de kebab met groene ui.

Meer garnalenrecepten

Gegrilde hoisin garnalen kebab
Gegrilde garnalenkebab met pittige fruitsalsa
Citroengras garnalenspiesjes