3 leuke vijgenrecepten – SheKnows

Vijgen zijn niet alleen goed gevuld in verwerkte vijgen Newtons. In feite is dit hoogst onbegrepen kleine fruit de perfecte aanvulling op al je favoriete etenswaren, zoals salades, muffins en jam.

Verwant verhaal. 15 watermeloengerechten waar je de hele zomer van wilt genieten

Word er figgy mee!

Vijgen zijn niet alleen goed gevuld in verwerkte vijgen Newtons. In feite is dit hoogst onbegrepen kleine fruit de perfecte aanvulling op al je favoriete etenswaren, zoals salades, muffins en jam.

Vijgen worden vaak over het hoofd gezien en onderbenut, voornamelijk vanwege hun korte seizoen en vreemde uiterlijk. Maar heeft je moeder je nooit gezegd een boek niet op zijn omslag te beoordelen? Dit zoete, licht squishy fruit is de perfecte manier om wat lente en zomer toe te voegen aan je bord, zelfs als het buiten nog steeds ijskoud is.

Opbrengst ongeveer 8-10 ounces

Ingrediënten:

• 1 pond verse witte vijgen
• 1/4 kop witte suiker
• 1/4 kop bruine suiker
• 1 theelepel pompoentaartkruiden
• Sap van 1 citroen

Routebeschrijving:

1. Snijd de vijgen in stukjes en verwijder alle steeltjes. Doe in een middelgrote pan met de suikers, de pompoentaartkruiden en het citroensap.
2. Breng het mengsel aan de kook en zet het dan laag. Laat de jam ongeveer 30 minuten sudderen of tot de jam dik is en alle suiker is opgelost.
3. Giet onmiddellijk in een steriele pot. Dek af en laat afkoelen tot gebruik.

Opbrengst ongeveer 8 gigantische muffins in bakkerijstijl

Ingrediënten:

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes volkoren meel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• 1 theelepel kaneel
• 1 stokje zachte boter
• 2 eetlepels ongezoete appelmoes
• 1 kop suiker
• 1/4 kop bruine suiker
• 1 theelepel vanille
• 2 eieren
• 1-1 / 2 kopjes zure room
• 2 kopjes geraspte wortelen
• 3/4 kop gehakte gedroogde vijgen
• 1/2 kop gehakte walnoten

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed twee gigantische muffinvormpjes (zoals deze) met grote wikkels (zoals deze).
2. Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel. Klop in een andere kom de boter, suikers, appelmoes, eieren en vanille samen met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed. Roer de zure room, vijgen, wortelen en walnoten erdoor. Het beslag zal dik zijn.
3. Gebruik een ijslepel om het beslag in de vormpjes te scheppen en voor ongeveer 3/4 te vullen.
4. Bak muffins ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 kopje groene druiven
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 3 kopjes gemengde saladegroenten
• 4 vijgen, in plakjes
• 1-1 / 2 kopjes broccoliroosjes
• 1 middelgrote zoete ui, in plakjes
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel rijstazijn
• Snufje zout en peper
• 1 eetlepel honing

Klik hier voor de instructies voor het maken van deze frisse vijgensalade >>

Recept voor snel brood met gedroogd fruit
Recept voor gedroogd fruit cheeseball
Kipsalade met gedroogd fruit en quinoa