Adam Richman kent duidelijk eten en reizen, maar nu richt hij zijn aandacht op broodjes. Lees verder om erachter te komen wat hij te zeggen heeft over deze onderwerpen en meer.
We hebben allemaal Adam Richman krankzinnige porties en gekke brouwsels zien overwinnen op mens v. Voedsel, maar zijn nieuwe onderneming draait helemaal om sandwiches. Zijn Travel Channel-show, De beste sandwich van Adam Richman in Amerika, documenteert zijn zoektocht naar "het beste sinds gesneden brood op gesneden brood." SheKnows had onlangs de kans om Richman's kijk op eten en reizen te krijgen.
Beste broodje in Amerika
Met zijn nieuwe show De beste sandwich van Adam Richman in Amerika, Richman is blij dat hij uitstel krijgt van de porties die hij at tijdens het filmen mens v. Voedsel. Hoewel sommige van de broodjes die hij eet groot zijn, "ze zijn niet eens in dezelfde marge als de" mens v. Voedsel uitdagingen”, zegt hij.
Over het concept van de show, waarbij Richman de beste sandwich zoekt uit regio's in heel Amerika, zegt hij: "Elke cultuur heeft een sandwich; elke inkomensschijf heeft een boterham; het leek gewoon het meest universele voedselelement voor een show... een primaire taal die we allemaal spreken.'
Terwijl hij zich een weg baant door het land, beoordeelt Richman elke sandwich die hij eet volgens zijn "B.I.T.E. Schaal”, waardering voor brood, interieur, smaak en eetbeleving. Wat zoekt hij in een boterham? Hij zegt dat het een heleboel dingen zijn: brood dat een deel van de sappigheid van de sandwich kan bevatten zonder klef te worden; een verscheidenheid aan texturen, smaken en invloeden; een breed smaakspectrum; en originaliteit, om er maar een paar te noemen. Richman zegt dat de nieuwe en trendy sandwiches niet per se de klassiekers zullen verslaan. “Het draait allemaal om de uitvoering. Je zou een tonijn beter kunnen laten smelten dan een nieuwe luxe sandwich, maar alleen omdat je vakmanschap beter is, is het een betere sandwich, "zegt hij.
Heb je nu zin in een broodje? Probeer deze heerlijke sandwichrecepten >>
Favoriete eten
Adam Richman, geboren in New York, aarzelt niet wanneer hem wordt gevraagd naar zijn favoriete stad om te eten. Maar buiten New York zegt hij dat hij om verschillende redenen een voorliefde heeft voor veel verschillende steden. "Chicago is het meest kosmopolitische, maar heeft een sterke Midwest-hoek, met geweldige producten en geweldig vee. San Francisco heeft alle verschillende Pacific Rim-invloeden gecombineerd met alle seizoensgroenten uit Noord-Californië en geweldige wijn. En Austin, omdat het het centrum van Texas is, krijgt invloed uit de hele staat; het is een progressieve en avontuurlijke eetcultuur.” Hoe herinnert hij zich dit alles over elke stad die hij bezoekt? Richman houdt sinds 1995 een voedingsdagboek bij. "Ik realiseerde me dat ik heel veel over mijn leven aan het schrijven was, alleen met voedsel als uitgangspunt", zegt hij.
Meest memorabele maaltijd?
Je kunt niet met Adam Richman praten zonder te vragen wat zijn meest memorabele maaltijd was, maar zijn antwoord zal misschien verbazen. Als iemand die waarschijnlijk alles heeft opgegeten, zegt hij dat een geweldige steak van Marquee Grill in Dallas daar bovenaan staat als de meest memorabele. "Het was gewoon geweldig rundvlees, perfect bereid, geweldige smaken en precies de essentie van wat het is om een geweldige biefstuk te maken en te eten," Richman laat zien dat er echt iets te zeggen valt voor eenvoud in eten als hoogwaardige ingrediënten en technieken dat zijn gebruikt.
Sociale media in reizen
Richman, een actieve gebruiker van sociale media, zegt dat hoewel Twitter en Facebook een geweldige bron zijn voor reistips en aanbevelingen, gidsen komen ook van pas. Waar reisgidsen steeds opnieuw moeten worden bewerkt, "zijn sociale media heel direct, het gebeurt in realtime", zegt hij. Maar tijdens zijn reizen in Thailand gebruikte hij bijna uitsluitend een reisgids. Richman zegt dat het allemaal afhangt van waar je bent. "Het gaat erom een synthese te maken tussen wat je leuk vindt aan wat Twitter zegt, wat Facebook zegt en wat je gids zegt, en dan je eigen conclusies trekken."
Ultieme vakantie
Waar gaat iemand die reist voor de kost op vakantie? Richman gaat naar Hawaii voor een beetje rust en ontspanning. Hij zegt dat hij zo vaak als hij kan gaat, met name naar het eiland Oahu, dat een evenwicht heeft tussen stad en platteland. "Ik hou van de mensen, ik hou van de sfeer, ik hou van de geschiedenis, ik hou zelfs van het kitscherige Hawaï uit de jaren vijftig", zegt hij. Combineer dat alles met het geweldige eten van Hawaii en je hebt de ultieme vakantieplek.
Reistips van een pro
Richman schat dat hij minstens 250 dagen per jaar reist. Met zoveel tijd onderweg, zal hij zeker een geweldig reisadvies hebben. Hij zegt dat het eerste wat hij graag doet als hij in een nieuwe stad komt, is gewoon gaan wandelen; zoek straatbeurzen en buitenverkopers of een watermassa om langs te lopen en een gevoel voor dingen te krijgen. Hij raadt ook aan om de lokale cultuur op te zoeken. “Ik ga graag naar een plaatselijke coffeeshop, een plaatselijke boekhandel, een plaatselijke muziekwinkel, een plaatselijke kledingwinkel, behalve dat dit de passies zijn die mij drijven en dingen die ik leuk vind om te kopen, de mensen die die winkels bezoeken, hebben over het algemeen een goed begrip van die stad en de dingen waarin ik mogelijk geïnteresseerd ben,” Richman zegt.
En wat is de nummer één tip van Adam Richman om naar een nieuwe plek te reizen? Hij zegt dat je ervoor moet zorgen dat je alles opschrijft, een dagboek bijhoudt en zoveel mogelijk foto's maakt. "Het is essentieel om een kroniek van je reizen bij te houden", zegt hij.
Kijk maar De beste sandwich van Adam Richman in Amerika elke woensdag om 21.00 uur Oost op het Travel Channel.
Vertel ons
Wat is jouw favoriete broodje? Deel het in de reacties hieronder!
Meer foodie-inzichten
Anthony Bourdain praat over No Reservations, celebrity-status en meer
Beroemd foodieprofiel: Curtis Stone
Alex Guarnaschelli praat over gezond eten
