Soms is een pizza het perfecte antwoord op 'wat eten we'. Maar pizza hoeft niet alleen maar tomatensaus, kaas en pepperoni te zijn. Maak je pizza gourmet door een aantal ongewone toppings toe te voegen.
Dus ik was onlangs in de supermarkt met de bedoeling om naar binnen te rennen, het ene artikel op te halen dat ik nodig had en het op was. Dat is natuurlijk niet gebeurd. Terwijl ik naar de kassa liep, viel mijn oog op deze prachtige mand met verse paarse vijgen. De winkel had een special, dus mijn ene item veranderde in twee. Nu ik deze vijgen had, moest ik er iets mee maken, de enige vraag was wat?
Nou, toen ik thuiskwam, ontdekte ik dat ik nog wat prosciutto over had van mijn salade en ik had een recept gezien voor in prosciutto verpakte vijgen. Maar dat is een voorgerecht en ik wilde een voorgerecht maken. Dus ik begon me af te vragen hoe ik van een hapklare hap iets wezenlijkers kon maken. Pizza kwam in me op en ik dacht: waarom leg je ze niet allebei op een pizza met geitenkaas? Het zou heerlijk en supergemakkelijk zijn. Dus dat is wat ik deed. En mijn theorie klopte. Het was supergemakkelijk en niet van deze wereld heerlijk.
Pizza met vijgen en prosciutto
Ingrediënten
- 1 (8 ounce) blik pizzadeeg
- 4 verse vijgen, in plakjes
- 1 kop rode ui, gesnipperd
- 1 theelepel tijm
- 4 ons geitenkaas
- 4 plakjes prosciutto, in reepjes gesneden
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Rol het deeg op een pizzapan uit tot een cirkel met een diameter van 12 inch. Besmeer het deeg met de geitenkaas; opzij zetten.
- Bak de uien in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de vijgen en tijm toe en bak nog een minuut. Verdeel het ui- en vijgenmengsel over de geitenkaas.
- Bak 10-12 minuten of tot de korst goudbruin is. Serveer onmiddellijk.
Andere vijgenrecepten van SheKnows
Appel-vijgencompote met yoghurt
Vijgen- en porttaartjes
Varkenshaas met vijgensaus
