Regenboogbagels met Funfetti-roomkaas: zo maak je ze thuis – SheKnows

Briljant gekleurde bagels zijn makkelijker te maken in je eigen keuken dan je zou denken.

Je hebt misschien die krankzinnige, neonkleurige regenboog bagels gegarneerd met Funfetti-roomkaas uit Brooklyn en dacht: "Dang! Ik moet er een proberen.” Nou, dat kan nu, zelfs als je niet in de buurt van de Big Apple woont. We hebben de code gekraakt.

Verwant verhaal. De Cheesy Pasta Bake van Martha Stewart kan ervoor zorgen dat uw kinderen hun groenten eten

Lees verder om erachter te komen hoe u deze bagelmagie waar u ook bent kunt laten gebeuren.

Voeg 1/2 kopje warm water toe aan een kleine kom of glazen maatbeker. Voeg dan de suiker en gist toe. Roer niet.

Laat het gistmengsel zitten - onthoud, niet roeren. Zet opzij totdat het mengsel begint te borrelen (ongeveer 8 tot 10 minuten).

Voeg de bloem en het zout toe aan een grote mengkom. Roer door elkaar en maak een "kuiltje" in het midden van de bloem.

Zodra het gistmengsel begint te borrelen, giet je het bij het bloemmengsel.

Mix op lage snelheid met behulp van de haakbevestiging. Voeg tijdens het mixen langzaam nog een kopje warm water toe.

Voeg bloem toe aan een snijplank en breng het deeg van de kom naar de snijplank. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Voeg meer bloem toe als het deeg te plakkerig wordt.

Vorm het deeg tot een ovale vorm.

Smeer de bodem en zijkanten van een grote kom in met een dunne laag koolzaadolie.

Doe het deeg in de kom en dek af met een vochtige handdoek. Zet een uur opzij om het te laten rijzen.

Zodra het deeg is gerezen, haal je het uit de kom en op een licht met bloem bestoven snijplank.

Snijd het deeg in 8 stukken en verdeel 1 van de kleinste stukken om aan de andere kleine stukken toe te voegen, zodat er in totaal 7 stukken zijn.

Leg de stukjes terug in de met olie beklede kom en dek af met een vochtige doek.

Maak in 1 van de stukjes deeg een kuiltje en voeg de roze kleurstof toe. Gebruik plastic handschoenen van voedingskwaliteit om de kleurstof in het deeg te werken. Gebruik wat water om de kleur door het deeg te mengen. Voeg een beetje bloem toe zodat het deeg niet plakkerig wordt.

Vorm van elk gekleurd deeg een pasteitje en leg het op een groot bord. Stapel de gekleurde pasteitjes op elkaar.

Bedek de gekleurde deegpasteitjes met een vochtige papieren handdoek.

Voeg 1 voor 1 de kleurstof of gel toe aan de deegstukken.

Blijf het gekleurde deeg op elkaar stapelen.

Snijd het deeg in de lengte in 4 plakken. Draai elk stuk in een "touw" -vorm.

Vorm het touwvormige deeg tot de gewenste bagelgrootte. Rol de uiteinden van de bagel stevig tegen elkaar om een ​​"ring" te vormen. Knijp niet in de uiteinden, anders komen ze los.

Voeg de bagels in porties toe aan licht kokend water en laat 30 seconden aan elke kant koken.

Breng de bagels over naar een rek om het overtollige water af te voeren. Leg op een groot bakplaat perkamentpapier en smeer het papier licht in met kookspray. Leg de bagels op de bakplaat en bak in de oven tot de bagels licht zacht aanvoelen (ongeveer 20 tot 25 minuten).

Klop de roomkaas en de poedersuiker licht en romig door elkaar.

Roer de jimmies candy hagelslag erdoor.

Serveer de bagels warm.

Top met Funfetti-roomkaas en garneer met meer jimmies-snoepjes.

Regenboog bagels met Funfetti roomkaas recept

Bagels aangepast van Wat Jood wil eten?

Opbrengst 8

Bereidingstijd: 40 minuten | Inactieve tijd: 1 uur 10 minuten | Baktijd: 25 minuten | Totale tijd: 2 uur 15 minuten

Ingrediënten:

Voor de bagels

• 2 theelepels actieve droge gist
• 1-1 / 2 eetlepels kristalsuiker
• 1-1 / 2 kopjes warm water, verdeeld
• 4 kopjes broodmeel (voor het deeg)
• 2 theelepels zout
• 3 theelepels canola-olie (om kom te coaten)
• 1 theelepel roze, oranje, geel, groen, lichtblauw, donkerblauw en paars voedselkleurstof of gel*
• 1 kop broodmeel (voor gebruik bij het werken met het deeg)
• 1 kopje water (voor gebruik bij het werken met het deeg)
• Bak spray

Voor de Funfetti roomkaas

• 1 (8-ounce) pakket roomkaas, verzacht
• 4 kopjes poedersuiker
• 1/4 kop gekleurde jimmies candy hagelslag (voor de roomkaas)
• 2 eetlepels gekleurde jimmies candy hagelslag (voor garnering)

Routebeschrijving:

Voor de bagels

1. Voeg 1/2 kopje warm water en suiker toe aan een kleine kom of glazen maatbeker. Roer niet.
2. Voeg de gist toe en roer niet. Zet opzij tot het mengsel begint te borrelen (ongeveer 10 minuten).
3. Voeg de bloem en het zout toe aan een grote mengkom. Roer en maak een "putje" in het midden.
4. Voeg het gistmengsel toe aan het kuiltje van de kom met de bloem. Gebruik de haakbevestiging van een keukenmixer en mix op de langzame stand.
5. Voeg de resterende 1 kop warm water toe aan de mixer en blijf mixen tot er een deeg ontstaat.
6. Strooi bloem op het roloppervlak. Breng het deeg over op het roloppervlak. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten.
7. Smeer de bodem en zijkanten van een grote kom licht in met koolzaadolie en voeg het deeg toe.
8. Dek af met een vochtige handdoek en laat 1 uur staan ​​om het deeg te laten rijzen.
9. Pons het deeg en laat het opnieuw ongeveer 10 minuten rijzen.
10. Snijd het deeg in 8 stukken. Neem een ​​deel van het deeg van de grotere stukken om op de kleinere stukken te leggen totdat er slechts 7 deegstukken zijn die ongeveer even groot zijn. Leg de stukjes deeg terug in de met olie beklede kom en dek af met een vochtige handdoek.
11. Maak in 1 van de stukken deeg een kuiltje en voeg de kleurstof toe. Kneed het stuk deeg met je handen met plastic handschoenen van voedselkwaliteit tot de kleurstof gelijkmatig over het deeg is verdeeld. Probeer tijdens het kneden een beetje water over het deeg te wrijven om de kleur te verspreiden. Voeg dan een beetje bloem toe om het deeg strakker te maken, zodat het niet plakkerig wordt.
12. Vorm het gekleurde deeg in de vorm van een grote pastei en leg het op een groot bord. Dek af met een vochtige papieren handdoek zodat het deeg niet uitdroogt.
13. Herhaal met de resterende stukjes deeg en kleurstof. Stapel elk gekleurd deegpasteitje op elkaar. Houd de vochtige papieren handdoek bovenop de stapel.
14. Verwarm de oven tot 375 graden F.
15. Vul een grote pan met water en verwarm deze op het fornuis (voorlopig op laag vuur).
16. Snijd de stapel deeg in de lengte in 4 plakken.
17. Draai elk plakje zodat het als een touw is. Vorm een ​​bagel met het gedraaide deeg in de gewenste maat en rol de uiteinden van de bagel stevig tegen elkaar zodat het een doorlopende ringvorm is. Knijp de uiteinden niet samen, anders komen ze los. Zorg ervoor dat je de uiteinden stevig op elkaar rolt.
18. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit er een dun laagje kookspray op. Leg elke gevormde bagel op de bakplaat. Zet opzij en laat het deeg ongeveer 5 minuten rijzen.
19. Verhoog het vuur op het water zodat het licht kookt. Voeg de bagels in porties toe aan het water.
20. Laat de bagels 30 seconden aan elke kant koken en leg ze vervolgens een paar minuten op een rooster om uit te lekken.
21. Leg de bagels terug op de met bakpapier beklede bakplaat en bak tot de bagels licht zacht aanvoelen (ongeveer 20 – 25 minuten).
22. Serveer warm met Funfetti-roomkaas en garneer met jimmies snoephagelslag.

Voor de Funfetti roomkaas

1. Voeg de roomkaas en de poedersuiker toe aan een middelgrote kom.
2. Klop door elkaar tot het licht en romig is.
3. Roer de jimmies-snoepjes erdoor en zet apart.

Meer regenboogrecepten

regenboogcake
Huisgemaakte regenboogpasta
Regenboog poke cake