Watson de supercomputer maakt het makkelijker dan ooit om met nieuwe te komen recepten voor drukke nachten, en ik zou niet opgewondener kunnen zijn.
Soms is het laatste waar mijn hersenen toe in staat zijn na een lange dag uit te zoeken hoe ik het willekeurige assortiment van ingrediënten in mijn kasten tot een smakelijke maaltijd - vooral aan het einde van de week, wanneer ik niet in een terwijl.
Toen ik opgroeide, werd ik op avonden als deze onderworpen aan de goulash of "hamburgerverrassing" van mijn vader. Tegenwoordig is mijn go-to-maaltijd in deze gevallen meestal een soort soep of linzen en rijst, wat altijd een oogwenk van mijn verloofde oproept (weer linzen?). Maar in de toekomst kan er een betere manier zijn!
IBM's Watson de supercomputer is druk bezig in de keuken, en het blijkt dat het een talent heeft voor het schrijven van interessante recepten. Noem het gewoon chef-kok Watson!
#ChefWatson ontwikkelde dit Blackberry-Cherry Cobbler-recept voor: @eet smakelijk: http://t.co/nRLGWVuAEE#IBMWatsonpic.twitter.com/uOLScIgdTs
— IBM Watson (@IBMWatson) 22 oktober 2014
Alles wat je moet doen is vertel het welke ingrediënten je wilt gebruiken, en het geeft je verschillende receptsuggesties - en geloof me, hamburgerverrassing staat niet op deze lijst.
Omdat Watson is een supercomputer, het kan kijken naar de chemische samenstelling van verschillende voedingsmiddelen, waardoor het gemakkelijker wordt om interessante smaakcombinaties en recepten te bedenken. Een hitmaaltijd van Watson omvatte kip, varkensvlees, champignons, aardbeien en appels. Ik denk niet dat ik met alleen die ingrediënten een maaltijd zou kunnen bedenken (behalve "slechtste braadpan ooit"). Maar Watson erkende dat ze allemaal een vergelijkbare chemische verbinding bevatten die een goede smaakcombinatie zou zijn, en Vietnamese appelkebabs waren geboren.
Andere recepten die Watson heeft gemaakt, zijn te zien op haar website en variëren van Peruaanse aardappelpoutine tot Belgische spekpudding.
Dit technologie presenteert ook buiten de keuken een nieuwe opmars. Hoewel Netflix of iTunes misschien naar het ene ding kunnen kijken dat je leuk vindt en vervolgens op basis daarvan een ander voorstelt, kan Watson eigenlijk iets geheel nieuws creëren op basis van de informatie die je het geeft. Het zou zijn alsof iTunes een gloednieuw nummer voor je maakt op basis van je smaak. Best cool spul!
Watsons technologie voor het schrijven van recepten is nog niet beschikbaar voor het publiek, maar we weten in ieder geval dat er hoop is. In de toekomst hoeft een blik sperziebonen, wat cacaopoeder en drie sardines geen doodsklok te zijn voor het avondeten - ze kunnen dankzij Watson een opwindende culinaire mogelijkheid zijn.
Meer keukentechniek
Coole nieuwe keukentechnologieën voor gezinnen
De nieuwste keukentechnologieën begrijpen
Met deze 6 eicellen-gizmo's zullen we de eieren van de toekomst eten
