Breng een extra pit aan je pastagerecht met een pittige Italiaanse worstpasta en salami.
Deze pasta is superlekker! Warm zijn draagt bij aan de voortreffelijke smaak. Als je de Italiaanse pittige worstpasta 'nduja' kunt vinden, dan kun je een perfecte mix van smaken creëren omdat het perfect past bij salami.
Verwant verhaal. Pasta Carbonara van Martha Stewart is een eenvoudig, heerlijk doordeweeks diner waarvoor slechts 6 ingrediënten nodig zijn
Pittige pasta met salami recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 7 ons pasta
- Extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 theelepel 'nduja of een ander pittig ingrediënt zoals chilipepers ('Nduja is een pittige smeerbare worst gemaakt met varkensvlees uit de Calabrische regio van Italië.)
- 1 ons salami, gesneden
- 4 ons tomaten, gehalveerd
- 1/2 ounce olijven, gehakt
- Zout
- Peper
- Verse peterselie, fijn gesneden
Routebeschrijving:
- Breng op middelhoog vuur een pan water aan de kook. Voeg als het water kookt wat zout toe en doe de pasta erbij. Kook de pasta volgens het aantal minuten aangegeven op de verpakking. Droogleggen.
- Terwijl je wacht tot het water voor de pasta kookt, bereid je de pastasaus.
- Bak de knoflook op middelhoog vuur in een pan met extra vergine olijfolie.
- Voeg de ‘nduja of chilipepers toe. Rooster ongeveer 1 minuut.
- Voeg de salami toe. Rooster 2-3 minuten.
- Voeg de olijven en tomaten toe. Kook gedurende 10 minuten.
- Kruid met peper en zout.
- Meng de gekookte pasta erdoor. Voeg wat van het water toe dat gebruikt is om de pasta te koken als het te droog is.
- Besprenkel met extra vergine olijfolie en garneer met peterselie.
Opmerking
Timing is essentieel bij het maken van een goed bord warme pasta. De saus moet veel van tevoren of vlak voor de pasta gekookt worden, niet erna. Zorg er bij het serveren voor dat de pasta vlak voor het serveren gaar is.
Meer pittige recepten
Pittige cola en jalapeño geglazuurde kippenvleugels recept
5 Pittige, hartige dinerrecepten
Super pittig roerbakgerecht met kip
