Notenboter is een geweldige manier om eiwitten in je dieet op te nemen. En laten we eerlijk zijn: ze zijn lekker! Maar veel in de winkel gekochte soorten zijn gevuld met suikers, oliën en zouten. Volg de natuurlijke route en maak thuis je eigen notenpasta.
Lekkere en voedzame notenpasta
Notenboters zijn helemaal niet moeilijk te maken; ze vereisen alleen dat je gelooft in wat onmogelijk lijkt. De kans is groot dat je noten in hun vaste vorm hebt gezien en vervolgens in een smeerbare vorm in potten, en er altijd van uitgegaan dat er een aantal buitengewone middelen voor nodig zijn om van de ene vorm in de andere te komen. Niet het geval!
Met basisingrediënten en een goede keukenmachine kun je je eigen notenpasta maken. Aan de hand van het voorbeeld van amandelen laten we zien hoe je van deze voedzame, knapperige lekkernijen een zachte en romige boter kunt maken.
Huisgemaakte amandelboter
Dit ongelooflijk gezonde recept vereist slechts één ingrediënt: rauwe, ongezouten amandelen!
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Leg de gewenste hoeveelheid amandelen plat op een bakplaat. Een kopje amandelen levert ongeveer een half kopje amandelboter op.
- Rooster de noten 10-12 minuten in de oven.
- Verwijder de noten en laat ze iets afkoelen voordat je ze in de keukenmachine giet.
- Mix de noten, schraap de zijkanten naar beneden en draai de bodem en randen indien nodig om. Het belangrijkste hier is om geduld te hebben. De noten kunnen een tijdje een melige substantie worden, waardoor je het gevoel kunt hebben dat ze nooit romig worden, maar dat zal wel gebeuren! Wacht het maar af. Het kan tot 10 minuten duren voordat de consistentie is veranderd, maar nadat er voldoende tijd is verstreken, zul je merken dat het samenklontert en heb je je eigen amandelboter.
Opmerking: Als de amandelen na 10 minuten niet van consistentie zijn veranderd, kan het zijn dat je keukenmachine niet sterk genoeg is. Als je geen sterkere beschikbaar hebt, voeg dan een theelepel plantaardige olie per keer toe totdat het mengsel begint samen te komen. Geef het tijd tussen elke theelepel die je toevoegt.
Roosteren en toevoegen
Houd er rekening mee dat veel noten (inclusief amandelen) al geroosterd zijn, in dat geval hoef je ze niet eerst te roosteren. Je kunt ook rauwe noten kopen en afzien van het roosteren om een even heerlijke rauwe notenboter te krijgen. En net als bij winkelmerken kun je ervoor kiezen om andere ingrediënten toe te voegen, zoals een snufje zout of een scheutje agave nectar, voor extra smaak. Gewone, gemengde noten zijn echter altijd de gezondste optie.
Wees creatief
Er zijn tal van verschillende zelfgemaakte versies van notenboter om te proberen, zoals cashew, pinda, hazelnoot en meer. Het mooie van zelf een notenboter maken, is dat je je niet hoeft te beperken tot één soort noot. Je kunt bijvoorbeeld een cashew-macadamia blend of een pinda-amandel blend maken. Dus als je een bepaald soort beu bent, speel dan wat met nieuwe combinaties!
Meer gezonde recepten
Zure room: je eigen gezonde versie maken en gebruiken
Creatieve manieren om groenten aan je dieet toe te voegen
Vegetarisch gaan
