Haal het beste uit beide werelden van comfortfood in één kom.
Pasta en chili zijn beide favoriete comfortmaaltijden als we zin hebben in iets warms, hartigs en gemakkelijks, dus waarom zou je ze niet combineren in een geweldige kom vol comfort? Het hele gezin zal genieten van deze makkelijke maaltijd!
Verwant verhaal. Pasta Carbonara van Martha Stewart is een eenvoudig, heerlijk doordeweeks diner waarvoor slechts 6 ingrediënten nodig zijn
Tortellini chili recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 grote wortel, geschild en in stukjes
- 1 grote gele ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pond rundergehakt of kalkoen
- 1 chipotle peper in adobosaus, fijngehakt
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel hete chilipoeder
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- 1 (15 ounce) blik tomatenblokjes
- 2 (15 ounce) blikken rode bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 3 kopjes kippen- of runderbouillon
- 1 (8 ounce) pakket tortellini
Routebeschrijving:
- Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
- Voeg de wortel, ui en knoflook toe aan de pan en kook ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe, breek het in stukken met een houten lepel of spatel en kook ongeveer 5-7 minuten tot het volledig bruin is. Giet de overtollige vloeistof/vet uit de pot.
- Voeg de chipotle peper en kruiden toe en kook 1 minuut tot het geurig is.
- Voeg de tomatenblokjes, bonen en bouillon toe. Breng aan de kook en laat dan zachtjes koken zonder deksel.
- Kook nu de tortellini in een aparte pan met kokend water. Kook slechts de helft van de tijd die op de aanwijzingen staat (ongeveer 5 minuten). Je wilt ze heel beetgaar.
- Giet de tortellini af en voeg ze toe aan de pan met de chili.
- Roer om te combineren en zet het vuur op de laagste stand tot het klaar is om te serveren.
- Garneer eventueel met zure room, koriander en cheddarkaas.
Meer chili recepten
3 verse en unieke chili-recepten
Magere groene chili-maissoep en cheddar-bieslookkoekjes
Witte bonen en maïs chili
