Griekse koekenpan pastitsio - een traditioneel gerecht dat eenvoudig is gemaakt - SheKnows

Traditioneel voedsel is goddelijk (ze zijn niet voor niets favoriet), maar er is niets mis mee om dingen een beetje door elkaar te halen. Deze Grieks-geïnspireerde pastitsio wijkt niet al te veel af van de norm, maar het is leuk om af en toe eens door elkaar te schudden.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Heb je ooit gehoord van pastitsio? Denk aan Griekse smaken en Italiaanse lasagne. Het is een gebakken gerecht met pasta in buisstijl in plaats van lange, brede lasagne-noedels. Vermengd vind je vlees (meestal lam), tomaten, kruiden en een dikke en romige bechamelsaus voor de topping. Klinkt geweldig, toch? Het is!

Ik nam een ​​kleine omweg uit de traditie en maakte Griekse koekenpan pastitsio op de kookplaat in plaats van hem te bakken. Het is zo makkelijk te maken en zo lekker. Pastitsio bevat meestal gemalen lamsvlees, maar ik gebruikte in plaats daarvan rundergehakt. En in plaats van een dikke topping van bechamel, maakte ik de romige saus en mengde deze met de andere ingrediënten. Ik denk dat je dit gerecht elke avond van de week heerlijk zult vinden.

Griekse koekenpan pastitsio recept

Serveert 4

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten:

• 1/2 pond rundergehakt
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1/4 kop in blokjes gesneden witte ui
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1/4 kopje rode wijn
• 12 ons in blokjes gesneden tomaten op sap
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel gedroogde oregano
• 1/4 theelepel zout, plus extra om op smaak te brengen
• 1/4 theelepel rode pepervlokken
• 1/8 theelepel gemalen zwarte peper, plus extra om op smaak te brengen
• 1-1 / 2 kopjes runderbouillon
• 2 kopjes water
• Verse gescheurde peterselie, voor garnering (optioneel)
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 1-1/4 kopjes warme melk
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving:

1. Voeg het gehakt toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Kook, verbreek het met een lepel, gedurende 5 - 7 minuten of tot het bruin is. Breng over naar een schaal en veeg de koekenpan schoon.
2. Voeg de olie toe aan de pan. Als de olie heet is, voeg je de ui toe en kook je 3-4 minuten of tot hij zacht begint te worden. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 30 seconden. Voeg de tomatenpuree toe en kook, af en toe roerend, een paar minuten.
3. Voeg het gehakt toe aan de pan samen met de wijn. Laat enkele minuten koken of tot de wijn is uitgekookt.
4. Voeg de ongekookte pasta toe aan de pan, gevolgd door de tomaten in hun sap, de runderbouillon en de kaneel, nootmuskaat, oregano, zout, zwarte peper en rode pepervlokken. Roer om te combineren.
5. Dek af en kook, af en toe roerend en schrapend over de bodem van de pan, ongeveer 10 minuten. Voeg 1 kopje water toe, dek af en kook nog 5 minuten, af en toe roerend.
6. Controleer de pasta. Je hebt waarschijnlijk meer water nodig en moet het wat langer koken. Gebruik het resterende water.
7. Begin de laatste 5 minuten van het koken met het maken van de bechamelsaus.
8. Voeg de boter toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten, voeg je de bloem toe en klop je continu gedurende 2-3 minuten. Je wilt niet dat het mengsel donker wordt, dus houd de pan indien nodig even van het vuur terwijl je roert. Voeg de warme melk toe, onder voortdurend roeren. Breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur.
9. Voeg een beetje zout en peper toe aan het mengsel samen met de Parmezaanse kaas. Mix om te combineren.
10. Voeg de bechamel toe aan de pan en roer deze door het pastamengsel.
11. Serveer warm.

Meer recepten voor koekenpannen

Pittige koekenpan kip spaghetti
Gemakkelijke migas in Texas-stijl
Fritos koekenpan taart