Salades zijn niet alleen voor warm weer. Gebruik verse, lokale en seizoensingrediënten om een van deze gezonde en smaakvolle quinoasalades te maken die een welkome afwisseling zijn van alle decadente feestdagen.
Natuurlijk, als je aan salades denkt, denk je aan een zomers gerecht. Maar met de juiste ingrediënten en wat creativiteit kun je ook in de koudere maanden genieten van een heerlijke salade. Deze op de winter geïnspireerde quinoasalades zijn niet alleen gezond, maar ook geweldig voor de feestdagen, en ze zijn stuk voor stuk een uitstekend bijgerecht voor uw feestelijke maaltijden.
Peren, veenbessen en citrusvruchten zijn nu in het seizoen, en ze zijn allemaal perfect voor deze recepten. De kazen en andere ingrediënten in de salades vullen die smaken aan, zoals de grapefruit en veenbessen, die scherp kunnen zijn. Voel je vrij om met de ingrediënten te spelen en de recepten je eigen te maken.
Kooktip: Maak je quinoa van tevoren om tijd te besparen in de keuken. Gebruik voor elke 1 kopje droge quinoa 2 kopjes vloeistof (water of bouillon). Kook onafgedekt op middelhoog vuur gedurende 15 minuten of tot de vloeistof is weggekookt.
Peer, rucola, walnoot en quinoa salade recept
Eenvoudige maar elegante, verse peren en zoute gorgonzola maken dit de perfecte zoet-en-hartige salade.
Serveert 6
Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 3 kopjes gekookte quinoa
- 4 reepjes gekookt spek, fijngesneden
- 1/4 kop balsamico saladedressing
- 4 kopjes babyrucola
- 2 rode peren, in blokjes
- 1/2 kop halve walnoten
- 1/4 kop verkruimelde Gorgonzola-kaas
Routebeschrijving:
- Meng in een kom de quinoa, bacon en balsamicodressing en meng goed.
- Doe de rucola in een serveerschaal en bestrooi met het quinoamengsel.
- Maak de salade af door de peren, walnoten en gorgonzola erbovenop toe te voegen.
- Serveer op kamertemperatuur, schep goed om voor het opdienen.
