Zelfgemaakte miso ramen betekent dat je dat smaakpakket nooit meer gebruikt - SheKnows

Je hoeft niet de deur uit om je verlangen naar ramen te stillen als je het gemakkelijk in je eigen keuken kunt maken.

Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese

We krijgen meestal ramen-noedelsoep van Japanse restaurants voor die echte smaak of, als we heel snel willen zijn? over thuis, van de Aziatische afdeling van de supermarkt, die veel variëteiten heeft, maar ook veel conserveermiddelen en MSG.

Maar wat als we het pakket kopen, de smaakstoffen weggooien en de noedels gewoon bewaren? Nu zijn we aan het praten. Of als je ambitieus bent, probeer dan je eigen ramennoedels te maken. Ik deed het, en het is niet zo moeilijk als je denkt. Je hebt slechts drie ingrediënten en grote spieren nodig om dat deeg te kneden. Bekijk mijn recept voor zelfgemaakte ramen noodles voor een volledige tutorial.

Als je eenmaal je noedels hebt, of ze nu zelfgemaakt of in de winkel zijn gekocht, bereid je gewoon de miso-soep en voeg je de toppings toe die je maar wilt. Ramen-eieren (hardgekookte eieren die een paar uur zijn gemarineerd), smakelijke varkenskoteletten (of chashu, als je wilt echt oprecht en de tijd hebben) en gemarineerde taugé geven de hele kom soep een heerlijke combinatie van smaken.

Miso ramen recept

Dit gerecht vraagt ​​om ramen-eieren, varkenskoteletten en gemarineerde taugé, die je moet maken voordat je met de ramen begint. Alle recepten volgen.

Serveert 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

• 3 eetlepels sesamolie
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
• 2 eetlepels gember, geraspt of fijngehakt
• 5 eetlepels gele misopasta
• 1/2-1 theelepel chilipasta (afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
• 6 kopjes groentebouillon
• 1 kop groene uien, grof gehakt
• 4 porties zelfgemaakte ramen noodles (of in de winkel gekocht)
• 1 kop ingeblikte maïs
• 4 ramen eieren (zie recept hieronder)
• Gebakken varkenskoteletten (zie recept hieronder)
• Gemarineerde taugé (zie recept hieronder)

Routebeschrijving:

1. Ramen-eieren moeten, als ze worden gebruikt, de avond ervoor of ten minste 6 uur van tevoren worden bereid. Zie recept hieronder. Je kunt in plaats daarvan ook gewone hardgekookte eieren gebruiken.
2. Bereid de varkenskoteletten en de gemarineerde taugé. Zie recepten hieronder.
3. Om de bouillon te bereiden, in een pan op middelhoog vuur met de sesamolie, fruit de gember, uien en knoflook. Als ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut, voeg je de misopasta en chilipasta toe.
4. Giet de groentebouillon in de pan en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen, voeg dan 1/2 van de groene uien toe als deze bijna gaar zijn. Zet het vuur uit en houd het afgedekt en warm.
5. Om de ramennoedels te koken, breng je een pan water op hoog vuur aan de kook. Voeg als het water kookt de noedels toe en kook 2 tot 3 minuten of tot ze gaar zijn. Ze moeten licht taai blijven. Laat goed uitlekken en doe de noedels vervolgens over in de soepkommen.
6. Giet de hete misosoep in de soepkommen en voeg de resterende groene uien, maïs en de rest van de toppings toe. Serveer onmiddellijk.

Ramen ei recept

Opbrengsten 4

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 6 uur | Totale tijd: 6 uur 20 minuten

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels mirin
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 theelepel geraspte gember

Routebeschrijving:

1. Breng op middelhoog vuur een pan water aan de kook en kook de eieren 7 tot 8 minuten.
2. Breng ze over naar een kom met ijskoud water om het koken te stoppen en verwijder de eierschalen wanneer ze voldoende zijn afgekoeld om te worden gehanteerd.
3. Meng in een kleine kom de overige ingrediënten en giet de marinade in een ritssluitingszak. Voeg de eieren toe, zorg dat ze bedekt zijn met de marinade en sluit de zak.
4. Een nacht of minimaal 6 uur in de koelkast bewaren.
5. Snijd de eieren doormidden en gebruik ze als toppings voor de miso ramen.

Gebakken varkenskoteletten recept

Serveert 4

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten:

• 10 ons varkenskoteletten
• sesamolie
• 4 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels mirin
• 1-1 / 2 eetlepels bruine suiker
• 1 plak gember

Routebeschrijving:

1. Bak de varkenskoteletten in een pan op middelhoog tot hoog vuur met de sesamolie bruin.
2. Terwijl de schnitzels bruin worden, meng je in een kleine kom snel de sojasaus, mirin, bruine suiker en gember.
3. Als de koteletten bruin zijn, zet u het vuur laag en giet u de saus in de pan. Bedek het vlees goed, dek de pan af en laat sudderen tot de saus volledig is opgenomen.
4. Snijd in dunne plakjes en gebruik ze als topping.

Gemarineerde taugé recept

Serveert 4

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten:

• 1 kopje taugé
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel mirin
• 1/2 theelepel limoensap
• 1/2 theelepel Sriracha-saus
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel sesamzaadjes

Routebeschrijving:

1. Breng een pan water aan de kook en kook de taugé 2 minuten. Breng ze over in een kom met ijskoud water om het koken te stoppen en laat ze goed uitlekken.
2. Meng in een kleine kom de overige ingrediënten en voeg de taugé toe. Bestrijk ze goed met de marinade en zet opzij tot ze klaar zijn voor gebruik.

Meer recepten voor ramensoep

Teriyaki tofu en spinazie ramen bowl
Ramen noodles met tempeh en pikante pindasaus
Ramen-pottaart