3 eenvoudige manieren om polenta naar een hoger niveau te tillen – SheKnows

Wist je dat polenta een veelzijdig gerecht is? Hier zijn drie eenvoudige en smakelijke manieren om dit op maïs gebaseerde voedsel te gebruiken dat niet alleen glutenvrij maar ook heerlijk is.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Polenta smaakt vergelijkbaar met grutten, maar is meestal grover gemalen. Hoewel het vooral goed warm is met kazen erin gemengd, kan polenta met zo ongeveer alles worden gegarneerd, waardoor de mogelijkheden voor het maken van diner ideeën eindeloos.

1. Cheesy Parmezaanse kaas cheddar polenta recept

Serveert 10

Ingrediënten:

• 1-3/4 kopjes droge polenta
• 1-1 / 2 kopjes magere melk
• 2 eetlepels boter
• 1 kop zeer scherpe cheddarkaas, geraspt
• 1/2 kop verse Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Cherrytomaten en gesneden jalapeños voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Voeg in een pan op middelhoog vuur de melk toe en breng het licht aan de kook.
2. Roer de polenta erdoor, meng goed en zet het vuur laag tot middelhoog.
3. Dek de pan af en kook (af en toe roeren) gedurende 30 minuten of tot de polenta mooi dik is en zacht is geworden.
4. Als alles gaar is, voeg je de boter, kaas en knoflookpoeder toe en breng je op smaak met zout en peper. Roer heel goed zodat de kaas kan smelten.
5. Warm het lekkerst, schep de polenta in serveerschalen en garneer met verse cherrytomaatjes en in plakjes gesneden jalapeños.

2. Romige Mexicaanse polenta bowl recept

Serveert 10

Ingrediënten:

• 1-3/4 kopjes droge polenta
• 1-1 / 2 kopjes magere melk
• 2 eetlepels boter
• 1-1 / 2 kopjes scherpe cheddarkaas, geraspt
• Zout en peper naar smaak

Voor de topping

• 2 kopjes zwarte bonen
• 2 eetlepels tacokruiden
• 1 kop gehalveerde druiventomaten
• 1 kop in blokjes gesneden rode uien
• 1/2 kop gesneden groene uien
• 3 avocado's, ontpit en in plakjes of blokjes
• Verse koriander als garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg in een pan op middelhoog vuur de melk toe en breng het licht aan de kook.
2. Roer de polenta erdoor, meng goed en zet het vuur laag tot middelhoog.
3. Dek de pan af en kook (af en toe roeren) gedurende 30 minuten of tot de polenta mooi dik is en zacht is geworden.
4. Als alles gaar is, voeg je de boter en kaas toe en breng je op smaak met zout en peper. Roer heel goed zodat de kaas kan smelten.
5. Voeg in een magnetronbestendige kom de zwarte bonen en tacokruiden toe. Meng goed en verwarm op hoog tot de bonen warm zijn.
6. Schep de polenta in serveerschalen en schep de warme zwarte bonen erop.
7. Garneer met tomaten, uien, plakjes avocado en verse koriander en serveer direct.

3. Polenta pizzabodem recept

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 kopjes water
• 1/2 kop magere melk
• 2 eetlepels boter
• 1 kopje polenta
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 kop pizzasaus
• 1 kop verse mozzarella kaas, in blokjes gesneden
• Verse basilicum voor garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg in een pan op middelhoog vuur het water, de melk en de boter toe. Breng aan de kook en roer de polenta erdoor met een garde. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat 25 minuten koken of tot de polenta erg dik is.
2. Zodra de polenta gaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen.
3. Verwarm je oven voor op 375 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
4. Giet of lepel de afgekoelde polenta op de bakplaat. Vorm met je handen de polenta in de gewenste pizzavorm.
5. Bak de polenta korst ongeveer 10 minuten en haal hem dan uit de oven.
6. Bestrooi met tomatensaus en mozzarella en zet terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
7. Haal de pizza uit de oven en garneer met verse basilicum.
8. Snijd in punten en serveer.

Meer polentarecepten

Romige polenta paddenstoelen ragu potten
Romige geitenkaas polenta met kruidenpesto
Broccoli en gorgonzola polenta

Laat een reactie achter