Het is zeker het seizoen om je lepel in een bolletje zelfgemaakte sorbet te dopen. Chef Jennifer Hill Booker, van de interactieve voedselsite Your Resident Gourmet en auteur van het aankomende kookboek Goin' Down South: A Chef's Journey Home, deelt dit geweldige recept voor Key Lime Sorbet.
Het is zeker het seizoen om je lepel in een bolletje zelfgemaakte sorbet te dopen. Chef Jennifer Hill Booker, van de interactieve eetsite Uw lokale fijnproever en auteur van het aankomende kookboek Goin' Down South: A Chef's Journey Home, deelt dit geweldige recept voor Key Lime Sorbet.
Vetvrije Key Lime Sorbet
Recept met dank aan chef-kok Jennifer Hill Booker
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 3 Key limes, geraspt
- 1 kopje water
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1/2 kopje vers limoensap
- 1/2 kop koolzuurhoudend mineraalwater
- 6 partjes limoen, voor garnering
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Om een Key Lime-siroop te maken, roer de Key Lime-schil, 1 kopje water en suiker door elkaar in een pan met dikke bodem. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat 5 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Roer in een middelgrote kom de Key Lime-siroop, Key Lime-sap en het mineraalwater door elkaar.
- Giet in een ijsmachine en vries in volgens de instructies van de fabrikant.
- Schep om te serveren de sorbet in dessertbekers en garneer elke portie met een partje limoen.
t
t
t
t
Meer lekkers veganistische dessertrecepten!
