De lente is eindelijk hier, verse lokale producten beginnen binnen te stromen en ik heb zo veel zin om alles te koken en op te eten. Maar raad eens waar ik niet enthousiast over ben. Kruiden, groenten en fruit zien verwelken en een langzame, pijnlijke dood sterven in mijn koelkast.
Meer:De waarheid over aardbeien, appels en druiven die we niet langer moeten negeren
Alleen deze week moest ik afscheid nemen van een aantal hellingen die ik misplaatst en vergeten was. Hellingen! Alsof ik zo geld kan verspillen.
Dus vroegen we Jeanette Pavini, Coupons.com spaarexpert, voor advies over het voorkomen van voedselverspilling. Ze stelt voor om je voorraadvoedsel met de houdbaarheidsdatum te etiketteren met een zwarte permanente marker zodra je het uit de supermarkt mee naar huis neemt. In plaats van restjes in de koelkast te bewaren, vries ze ook meteen in.
Een van de beste manieren om voedselverspilling te voorkomen, is door je producten zo te bewaren dat ze lang meegaan. Dit zijn de tips van Pavini.
Meer:Hoe lang duurt het echt voordat voedsel bederft?
Aardbeien
Verwacht om te beginnen niet dat je aardbeien eeuwig meegaan. Maar voor een langere levensduur, schik je bessen op een papieren handdoek, dek af met plastic en bewaar in de koelkast. Koop voor maximale voeding bessen die gelijkmatig rood zijn en geen groene of witte punten hebben. Houd de stelen aan terwijl je ze wast, en was ze niet totdat je klaar bent om ze op te eten.
Appels
Appels kunnen drie weken meegaan als ze onverpakt in een koelkastlade worden bewaard.
Asperges
Let bij het uitzoeken van asperges op goed gesloten punten. Of je nu van dikke of dunne stelen houdt (beide kunnen zacht zijn), zorg ervoor dat het bosje dat je plukt een uniforme dikte heeft, zodat alle stelen gelijkmatig gaar worden. De beste bewaring is om de stelen in een pot met water te bewaren en de rest losjes in een plastic zak te wikkelen.
Artisjok
Kies artisjokken die zwaar aanvoelen, meestal smetvrij zijn en goed gesloten bladeren hebben. Bewaar in plasticfolie in de koelkast en was niet totdat je klaar bent om ze te koken.
Groenten en sla
Wikkel je greens in keukenpapier en vervolgens in een plastic zak in de groentelade van je koelkast. Was alleen wat u meteen wilt gebruiken. Groenen zoals spinazie verliezen hun voedingswaarde naarmate ze ouder worden.
Meer:De waarheid over oud voedsel en of het je ziek kan maken
Mango's
Bewaar onrijpe mango's op kamertemperatuur. Als ze rijp zijn, bewaar ze dan in de koelkast. Houd er rekening mee dat kleur niet de beste indicator van rijpheid is. Doe in plaats daarvan de knijptest. "De huid moet een beetje meegeven, maar geen indruk achterlaten", zegt Pavini.
Avocado
Net als bij mango's, wil je avocado's op kamertemperatuur laten rijpen. Je kunt dat proces versnellen door ze in een papieren zak te bewaren. Als je een avocado eenmaal geopend hebt, kun je hem nog bewaren door wat citroen- of limoensap over het vruchtvlees te sprenkelen, waarbij de helften weer bij elkaar (als je ze nog allebei hebt), wikkel ze stevig in plastic en bewaar het in je koelkast.
Erwten
Bewaar verse erwten in hun peulen in een plastic zak in de koelkast knapperiger. Hoewel dat ervoor zorgt dat je erwten langer meegaan, moet je er rekening mee houden dat ze hun zoetheid verliezen en zetmeelrijk worden naarmate ze ouder worden.
uien
U hoeft niet gesneden uien in de koelkast te bewaren. Bewaar ze op een koele, droge plaats, niet in plastic zakken of containers. Wanneer je ze uitkiest, voel je er zeker van dat er geen zachte plekken zijn. Houd er rekening mee dat lente-uien een hoger watergehalte hebben en dus een kortere houdbaarheid hebben dan uien uit andere seizoenen.
Citrus
Je kunt citrus een paar dagen op kamertemperatuur bewaren. Anders in de koelkast bewaren en vervolgens verwijderen en weer op kamertemperatuur brengen voordat u gaat eten of sap maakt.
