St. Patrick's Day is niet compleet zonder een heerlijke stoofpot. Dus maak voor de festiviteiten van dit jaar een stevige en authentieke Ierse lamsstoofpot met wortelen, aardappelen en stevig bier. Met behulp van traditionele ingrediënten en een paar blikjes Guinness smaakt het lam heerlijk. Een passend lamsrecept om in deze tijd van het jaar voor je gezin te bereiden!
Verwant verhaal. Dit Guinness Jus-Smothered Bangers & Mash-recept is gemakkelijk en heerlijk
Een feestelijk recept voor lamsstoofpot met stevige en eenvoudige ingrediënten
De stoofpot kan het beste 's nachts worden gekoeld en de volgende dag worden opgewarmd om te eten en te vieren. Om de maaltijd compleet te maken, combineer dit met zelfgemaakt Iers sodabrood. Een kom hiervan zal je de hele dag voeden!
Traditioneel Iers lamsstoofpot recept
Serveert 8-10
Ingrediënten:
- 1 pond dik gesneden spek, in blokjes gesneden
- 5 pond lamsschouder zonder botten, in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 kop meel
- 5 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 uien, in grote stukken gesneden
- 1 kopje water
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 theelepel suiker
- 3 kopjes wortelen, in blokjes gesneden
- 4 aardappelen, in grote stukken gesneden
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 3 laurierblaadjes
- 2 blikjes Guinness stout bier
Routebeschrijving:
- Bak het spek in een grote soeppan op middelhoog vuur tot het bruin is. Verkruimel en zet opzij.
- Meng lamsvlees, zout, peper en bloem in een grote kom. Bak het vlees- en bloemmengsel bruin in de pan met spekvet. Als het bruin is, leg je het vlees terug in de kom. Zet opzij voor later.
- Voeg knoflook en ui toe en bak tot de uien glazig zijn. Blus de pan met water en voeg de spekblokjes, runderbouillon en suiker toe. Dek af en laat ongeveer 1-1 / 2 uur sudderen.
- Roer wortelen, aardappelen, gedroogde tijm, laurierblaadjes en Guinness in de pot. Zet het vuur lager en laat afgedekt 20 tot 30 minuten sudderen, tot de groenten zacht zijn.
Meer Ierse recepten
Modern Iers recept voor aardappelen en kool
Recept voor gefrituurde Ierse aardappelen
Iers Canadees cocktailrecept
