Deze acht ingrediënten geven het avondeten een tweede handeling - en rekken je dollars nog verder op.
1. Tortilla's
De mogelijkheden voor deze Latijnse nietjes zijn eindeloos. Rol een combinatie van de geroosterde kip van gisteren, een bolletje gekookte rijst en wat zwarte bonen uit blik op om burrito's te maken; voor rundvleesfajita's, in stukken gesneden
overgebleven stoofvlees en meng het met gebakken paprika en uien. En voor alles-behalve-de-gootsteen-nacho's, maak zelfgemaakte chips door meel in de magnetron of maïstortilla's en snijd elke tortilla
in zes stukken; schik in een enkele laag tussen droge papieren handdoeken en kook op HOOG gedurende een minuut.
2. Kant-en-klare pizzabodems
Bewaar ze in je vriezer en maak originele pizza's met alles van gebraden kalkoen tot extra rundergehakt uit dat gezinspakket. Of meng broodsalade met een gebakken, in blokjes gesneden korst,
geroosterde groenten en een scheutje dressing.
3. Bouillon
Soep is in een handomdraai samen met kip- of groentebouillon plus rijstpilaf van gisteravond en diepvriesgroenten. Of gooi een snelle "risotto" samen met een kop rauwe rijst, vier kopjes bouillon en
overgebleven groenten.
4. Eieren
Deze ongelooflijk veelzijdige eiwitpakketten kunnen van elke extraatje een oogverblindende frittata, omelet of quiche maken. Roer er een paar door elkaar met wat gekookte rijst en tweede garnaal, en dat hoeft niet
het huis verlaten voor Chinese afhaalmaaltijden.
5. Sla
Verander de kip van gisteren in een smakelijke salade met een krop romaine, gesneden appel, wat geroosterde noten en een scheutje van je favoriete dressing. Houd de greens vers door ze vochtig te wikkelen
keukenpapier en bewaren in een open plastic zak in de koelkast.
6. Ingeblikte tomaten
Niets is handiger tijdens de maaltijd. Denk aan rode rijst of gumbo, of vernieuw een dag oude pasta met een snelle tomatensaus.
7. Ramen-noedels
Perfect voor een drukke doordeweekse avond, deze noedels zijn in slechts enkele minuten gaar en je kunt zo veel of zo weinig van het smaakpakket gebruiken als je wilt. Voeg voor een hartige soep dunne plakjes
overgebleven gekookt varkensvlees samen met een handvol peultjes en geraspte wortel. Je kunt de noedels ook apart koken en vervolgens met de groenten bakken voor een eenvoudige lo mein.
8. Bakmix voor alle doeleinden
Iedereen houdt van ontbijt als avondeten – maak wat pannenkoeken of wafels voor bij al je avondeten restjes. Evenzo kunnen die stukjes vlees en groenten een eenvoudige stoofpot worden door te sudderen
met een blikje champignonsoep en dropling in dumplings.
Opmerking over voedselveiligheid
Gekookt voedsel mag niet langer dan twee uur worden weggelaten, dus zet het snel in de koelkast. De temperatuur van opgewarmde restjes moet minstens 160 graden F zijn op een thermometer die direct kan worden gelezen
bacteriën te doden.
Gerelateerde artikelen
- Verander je restjes in heerlijke maaltijden
- Fastfood - thuis!
- Top 10 kookgeheimen voor eenvoudige familiemaaltijden
Herdrukt met toestemming van Hearst Communications, Inc. Oorspronkelijk gepubliceerd:Snelle manieren om te maken
Over restjes
