Bij het bakken van deze schattige taartjes heb je geen taartvormpjes nodig. Het enige wat je nodig hebt zijn Mason-potdeksels. Ik vind het vooral leuk hoe gemakkelijk het is om de taart na het bakken van het deksel te halen. Als de taarten een beetje zijn gebakken en afgekoeld, kan het onderste deel van het deksel omhoog en uit de buitenring worden geduwd en vervolgens volledig van het deksel worden verwijderd. En zomaar, de schattigste minitaartjes ooit.
Meer:Minitaartjes met bananensplit
Deze zijn gemaakt met verse aardbeien, maar voel je vrij om ze ook met andere bessen te maken.
Om deze schatjes te maken, begin je met het maken van de vulling. Voeg aan een middelgrote kom de bessen, het citroensap, de suiker, de bruine suiker en het maizena toe.
Meng alle ingrediënten door elkaar en zet apart.
Verwarm de oven tot 375 graden F. Rol de taartbodem uit tot een ronde van 9 inch. Ik gebruikte voorgebakken taartbodemdeeg dat ik in de zuivelafdeling van de supermarkt kocht.
De deksels die ik gebruikte waren 3 inch in diameter, en de taartbodems moeten 1 inch groter in diameter zijn. Dus zocht ik in mijn kasten naar een kleine kom of glas met een diameter van 10 cm. Ik vond deze cocktailglazen die perfect werkten om het taartdeeg te snijden. Een alternatief is om de binnenkant van het deksel van de Mason-pot als snijgeleider te gebruiken en het deeg 1 inch groter in diameter te snijden.
Zorg ervoor dat u na het snijden van de deegrondes de bodems van de Mason-potdeksels omdraait, zodat de bodems van de taarten zullen in contact komen met de metalen zijkanten (in plaats van de zijkanten met de rubberen afdichting erop) het).
Leg een taartbodem gelijkmatig in elk Mason-potdeksel.
Gebruik een schuimspaan bij het vullen van de taartbodems met bessen. Probeer geen sap in de lepel te krijgen wanneer u de bessen naar de taartbodems brengt.
Dompel je vinger in water en laat hem langs de binnenrand van de onderste taartbodems lopen. Beleg vervolgens de taarten met nog een rondje deeg.
Knijp de randen samen zodat de korstjes goed dicht zijn.
Rol vervolgens de randen van de taartbodems op en stop ze aan de binnenkant van de deksels. Dit is belangrijk, want als de taartbodem zich aan de buitenkant van de rand bevindt, zal deze tijdens het bakken gaan hangen en aan de zijkanten hangen.
Maak inkepingen bovenop de taarten zodat stoom kan ontsnappen.
Klop voor de eierwassing de eidooier en het water door elkaar en bestrijk het dan op elke taart.
Nog maar een stap te gaan…
Strooi suikerkristallen op elke taart.
Meer:Hapklare aardbei-rabarber mini taarten
Bekleed een bakplaat met bakpapier voor het sap dat over de zijkanten van de taarten kan lopen.
Bak tot de korstjes goudbruin zijn (ongeveer 35 tot 40 minuten).
Laat afkoelen tot de deksels koel genoeg zijn om te hanteren.
Duw vervolgens voorzichtig de onderkant van de deksels omhoog en uit de randgedeelten van de deksels. Verwijder voorzichtig de onderkant van de deksels van de taarten.
En dan het beste deel, neem een hap van deze lekkernijen. Deze zijn het lekkerst als ze worden geserveerd direct nadat ze van de deksels zijn gehaald, als ze van binnen nog warm zijn.
Mason jar deksel aardbeientaart recept
Opbrengst 8
Bereidingstijd: 45 minuten | Baktijd: 40 minuten | Totale tijd: 1 uur 25 minuten
Ingrediënten:
- 1 container (16 ons) verse aardbeien, gewassen, stelen verwijderd, in vieren gesneden
- 3 theelepels citroensap
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel maizena
- Taartbodemdeeg (twee rondjes van 9 inch)
- 1 eetlepel water (om het taartdeeg af te sluiten)
- 1 eigeel (voor de eierwas)
- 1 eetlepel water (voor de eierwas)
- 1/4 kop witte schuursuiker of suikerkristallen (voor de topping)
- 8 (3-inch-diameter) Mason-potdeksels
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 375 graden F.
- Voeg aan een middelgrote kom de bessen, het citroensap, de suiker, de bruine suiker en het maizena toe. Meng door elkaar en zet apart.
- De taartbodems moeten 1 inch groter in diameter zijn dan de deksels van de Mason-pot. Als u Mason-potdeksels met een diameter van 3 inch gebruikt, moeten de taartbodemrondes een diameter van 4 inch hebben. Gebruik voor het snijden van het taartdeeg een glazen of kleine kom met een diameter van 10 cm. Of gebruik de binnenkant van het deksel van de Mason-pot als snijgeleider en snijd het deeg 1 inch groter in diameter met een mes.
- Leg een taartbodem gelijkmatig in elk deksel.
- Gebruik een schuimspaan bij het vullen van de taartbodems met bessen. Probeer geen sap in de lepel te krijgen wanneer u de bessen naar de taartbodems brengt.
- Dompel je vinger in water en laat hem langs de binnenrand van de onderste taartbodems lopen. Beleg vervolgens de taarten met nog een rondje deeg.
- Knijp de randen van de taartbodems samen, zodat de randen goed worden afgesloten.
- Rol en stop de randen van de taartbodems aan de binnenkant van de deksels.
- Maak inkepingen bovenop de taarten zodat de stoom kan ontsnappen.
- Klop de eidooier en het water door elkaar. Borstel het op de bovenkant van elke taart.
- Strooi er suikerkristallen over.
- Bekleed een ondiepe bakvorm of bakplaat met randen met bakpapier. Leg de taarten op het bakpapier en bak tot de korstjes goudbruin zijn (ongeveer 35 – 40 minuten).
- Laat afkoelen tot de deksels koel genoeg zijn om te hanteren. Duw de onderkanten van de deksels voorzichtig omhoog en uit de randgedeelten van de deksels. Verwijder vervolgens voorzichtig de onderste delen van de deksels van de taarten.
- Serveer zodra de taarten van de deksels zijn gehaald, als ze van binnen nog warm zijn.
