Je hebt het oude gezegde gehoord om maar de helft te geloven van wat je leest. Als het gaat om genieten van je favoriete eten, kan dit niet dichter bij de waarheid zijn. In een wereld van niet-zuivelproducten en imitatiebosbessen zijn zelfs de meest eenvoudig verpakte voedingsmiddelen misschien niet wat ze lijken.
1. Olijfolie
In een voortdurende fraude die eeuwen teruggaat, is de extra vergine olijfolie in uw voorraadkast bijna nooit extra vierge en heeft deze mogelijk slechts een voorbijgaande relatie met olijven. Volgens sommige onderzoeken is meer dan tweederde van de gewone olijfolie frauduleus; er is zelfs gespeculeerd dat geen enkele Amerikaan ooit 100 procent puur heeft gehad extra vergine olijfolie. Ze zijn bedorven, gemaakt van ongeschikte olijven of zijn regelrecht gemanipuleerd met verschillende oliën. Bij een recent onderzoek naar olijfolie werden enkele monsters zo gebrekkig gevonden dat ze als lampolie werden geclassificeerd.
De "Agromafia", gerund door de Italiaanse maffia, is onlangs gepakt voor deze vuile voedselcriminaliteit. Veelvoorkomende maffia-gerelateerd olijfolie fraude kan het snijden van pure olijfolie met goedkopere oliën inhouden om geld te besparen, zoals pinda's of zonnebloemen, een praktijk die zeer gevaarlijk kan zijn voor mensen met noten- en zaadallergieën.
2. Ahornsiroop
Het is alarmerend hoe weinig ahornsiroop er eigenlijk in onze ahornsiroop zit. Bedrijven hebben de hoge kosten van ahornsiroop al in 1887 verlaagd door kunstmatige zoetstoffen te gebruiken. Ze verkopen steeds meer synthetische suiker rommel sindsdien. Deze strategie is zo succesvol gebleken dat sommige van onze bestverkochte siropen het dichtst bij een boom zijn geweest, de afbeelding op het etiket van de plastic fles waarin ze worden geleverd.
Het probleem is zo erg geworden dat handelsgroepen in de esdoorn-producerende industrie klaar zijn om het naar de top te brengen. Als reactie op de vloedgolf van nep ahornsiroop supermarktschappen inhalen, hebben producenten geëist dat de FDA een einde maakt aan de misleiding en de woord "esdoorn" van alle labels (inclusief gearomatiseerde havermout en ijs) die niet het eigenlijke ingrediënt bevatten.
3. Lieve schat
Het is niet verwonderlijk dat honing een soortgelijk lot ondergaat als ahornsiroop - de goede dingen worden vervangen door kunstmatige zoetstoffen, additieven en conserveermiddelen. Na de grootste voedselfraude in de geschiedenis van de VS hebben mensen meer aandacht besteed aan hun honing, altijd waakzaam voor de goedkope, onzuivere, soms onveilige Chinese honing die met verontrustend gemak door de Amerikaanse douane glipt. Merken met het label 'pure honing' betekenen alleen iets in Florida (de enige staat met wetten erover). De honingbeer liegt, mensen!
4. Kruiden
Specerijen zijn de meest voorkomende manier waarop we worden gedupeerd en zelfs in gevaar worden gebracht. Het is zo erg geworden dat zelfs zout met talk wordt verkocht. Blijkbaar is niets heilig.
- Kaneel is hoogstwaarschijnlijk zijn minder smaakvolle neef, cassia.
- Van zwarte peper is bekend dat het gemalen twijgen en boekweitmeel bevat.
- Oregano wordt gemengd met sumak, bonenkruid of tijm.
- Chinese steranijs wordt soms vervangen door zijn giftige neef, Japanse steranijs.
- Vanille-extract kan zelfs worden gesneden met ethylvanilline, dat zijn smaak verliest bij hitte.
- Saffraan, de duurste van alle kruiden, is het meest waarschijnlijk slechts 10 procent echte saffraan.
- Kurkuma wordt gewoonlijk aangevuld met rijstmeel, zetmeel en soms lood en kan worden geverfd met een Soedan-kleurstof, "metanil-geel", die schade aan het zenuwstelsel veroorzaakt.
- Chilipoeder en paprika kunnen beide worden geverfd met Sudan-kleurstof - een bekend kankerverwekkend middel.
- Komijn- en korianderpoeder kunnen gemengd worden met zaagsel.
- Cayennepoeder kan ook zaagsel bevatten, maar kan worden gemengd met rood oxide of lood.
5. Koffie
Om aan de enorme vraag naar koffie te voldoen, gebruiken leveranciers een beproefde methode uit de Grote Depressie om kosten te besparen. Ze vervalsen hun dure koffie met wat dan ook? aantal ingrediënten vulmiddel: maïs, sojabonen, gemalen zoete aardappelen, geroosterde bonen en witlofwortel. Het beste deel van wakker worden is het vinden van sojabonen in mijn kopje.
6. Melk
Melk kan een lichaam goed doen - als het echt is koeienmelk je drinkt. Het kan heel goed een mengeling zijn van koe, schaap, geit, buffel en antilope. Het kan zelfs worden gesneden met olie, ureum, wasmiddel en bijtende soda.
7. Kaas
Is niets heilig? De FDA heeft onlangs een weinig bekende Parmezaanse kaas scam nadat ze ontdekten dat de meeste voorgeraspte Parmezaanse kaas helemaal geen Parmezaanse kaas bevat. Het wordt erger, veel erger. In plaats van de kaasachtige goedheid waarvan je aannam dat je bovenop je zelfgemaakte pasta strooide, zou die geraspte Parmezaanse kaas eigenlijk houtpulp kunnen zijn.
8. sinaasappelsap
Je ochtend-PB kan fructose-glucosestroop, citroensap, grapefruitsap, paprika-extract en bietsuiker bevatten. Bedrijven formuleren ook chemische “smaakpakketten” om hun sap meer naar, nou ja, sap te laten smaken.
9. appelsap
Je mag fructose-glucosestroop verwachten (en je hebt gelijk), maar hoe zit het met vijgensap, perensap, rozijnenzoetstof en appelzuur? Bedrijven verkopen zelfs nep appelsap voor baby's.
10. Zeevruchten
Hoewel het verkeerd merken van voedsel voor winst illegaal is, kan er nog steeds veel speelruimte zijn - uw tonijn kan een van de 14 verschillende vissoorten zijn - en verkeerde identificatie en opzettelijke verkeerde voorstelling van zaken is ongebreideld. In een recente studie door Oceana, werd maar liefst 87 procent van de sushi-restaurants betrapt op een verkeerde voorstelling van de vis die ze serveren, in vergelijking met supermarkten, waar een van de drie verkochte zeevruchten verkeerd werd geïdentificeerd.
- Red snapper wordt bijna negen van de tien keer vervangen door tal van andere vissoorten, soms met vissen die zwangere vrouwen en kinderen moeten vermijden vanwege het hoge kwikgehalte.
- Rotsgarnalen, gewaardeerd om hun kreeftachtige smaak, blijken in plaats daarvan vaak gewone garnalensoorten te zijn wanneer ze worden getest.
- Witte tonijn wordt vaak verwisseld met escolar, een slangenmakreel die acute gastro-intestinale problemen kan veroorzaken.
- Wilde zalm uit Alaska is schoner en gezonder dan gekweekte zalm, die letterlijk zwemt in verontreinigingen en pesticiden. Jammer dat je het waarschijnlijk niet krijgt.
11. Wijn
Als je op het punt staat een mooie fles uit te geven, bespaar dan je geld. Namaak van wijn is een ding, en wat een verschrikkelijk ding is het. Op basis van een NPR-rapport uit 2015 zijn er een aantal: wijn fraudeurs die hun eigen huisfabrieken runnen, waar ze goedkope wijn bottelen en er dure etiketten op plakken. Deze wijnfraude is hoogstwaarschijnlijk van toepassing op duurdere flessen, beginnend bij $ 20 tot $ 30, dus een gemiddelde fles wijn van $ 10 kan nog steeds veilig zijn.
Meer in eten
20 dingen die restaurantservers je willen laten weten (die hun werkgevers misschien niet doen)
Wat zou Gordon Ramsay zeggen over je eten? (QUIZ)
21 dingen die je niet wilt horen van je Taco Bell hete sauspakket
Bijgewerkt door Bethany Ramos op 18-2-2016
