Niet alle worst is gelijk gemaakt. Sterker nog, worst hoeft niet eens van vlees te zijn. Zeevruchtenworst is een sappig alternatief voor de gebruikelijke vetrijke, calorierijke varkens- of runderworst. Lichter van textuur en smaak, zeevruchtenworst is de perfecte zomergrilloptie als je iets anders wilt dan vlees. Nooit zeevruchtenworst gehad? Geen probleem, hier zijn een paar tips voor het maken van je eigen zeevruchtenworst en drie gezonde recepten met zeevruchtenworst.
Tips voor het maken van zeevruchtenworst
1. Kies je favoriete zeevruchten
Elk type zeevruchten kan worden gebruikt voor zeevruchtenworst en je kunt zelfs een paar verschillende soorten vis combineren. Vette vis, zoals zalm en tonijn, werken meestal beter, maar heilbot, bot, sint-jakobsschelpen, garnalen, kreeft en zelfs krab zullen heerlijke resultaten opleveren.
2. Overweeg behuizing - of niet
Omhulsel, de dunne laag materiaal die worst bij elkaar houdt, is niet nodig, vooral als u probeert uw worst vleesvrij (darmen worden traditioneel gemaakt van varkensvlees en schapen, maar synthetische darmen worden steeds meer) beschikbaar). U kunt omhulsel gebruiken als u een meer traditioneel ogende worst wilt of u kunt kiezen voor een lossere, pasteiachtige worst. Perkamentpapier kan ook worden gebruikt om uw zeevruchtenworst te vormen als u geen omhulsel wilt gebruiken maar toch een traditionele uitstraling wilt.
3. Vorm je worst
Zorg ervoor dat je worstingrediënten fijngehakt zijn (een keukenmachine bespaart je haktijd). Als je ervoor kiest om het omhulsel te gebruiken, zorg er dan voor dat je een spuitzak of een vleesmolen hebt met een trechter die speciaal is gemaakt om worst in het omhulsel te doen. Overvul de behuizing niet en laat een paar centimeter vrij aan de uiteinden zodat u de behuizing kunt vastbinden. Als u geen omhulsel gebruikt, vormt u eenvoudig uw zeevruchtenworstmengsel tot pasteitjes of uw favoriete vorm.
4. Pas op bij het koken
Zeevruchtenworst kan op dezelfde manier worden gekookt als gewone varkens- of runderworst. Gegrild is een goede keuze voor de zomer, maar zeevruchtenworst kan ook in een slowcooker worden gekookt, gekookt, geroosterd of in de pan gekookt. Zeevruchtenworst is iets delicater dan gewone worst, dus als je worst niet in het omhulsel zit, kook hem dan voorzichtig, want hij kan gemakkelijk uit elkaar vallen.
5. Creatief dienen
Zeevruchtenworst is misschien niet je eerste keuze voor een ochtendmaaltijd, maar het kan een unieke toevoeging zijn voor een zomerse brunch. Je kunt zeevruchtenworst serveren in een broodje of hotdogbroodje met tartaarsaus. Je kunt het ook combineren met pasta en een lichte romige saus, of het gewoon warm van de grill serveren naast je andere gegrilde lekkernijen. Wees gewoon creatief - als je eenmaal worst uit de diepblauwe zee hebt geproefd, zul je zeker veel manieren vinden om het te serveren.
