Als ik terugkijk op hoeveel mac en kaas in dozen ik op de universiteit heb geconsumeerd, ben ik eerlijk gezegd soms verbaasd dat mijn huid dat niet deed. beginnen oranje te worden (mijn slaapzaal rook vreemd cheesy, maar ik kan niet bevestigen of dat direct verband hield met de voedsel). Nu blijkt dat er voor ons allemaal een veel serieuzere reden is om onze in de winkel gekochte macaroni en kaasinname te bekijken.
De New York Daily Newsrapporten dat de Coalition for Safer Food Processing & Packaging verontrust is over de hoeveelheden ftalaten (ook bekend als chemicaliën die worden gebruikt in kunststoffen) in laboratoriumtests van kaasproducten — 8 van de 9 Kraft-producten die ze bemonsterden bevatten ftalaten, waaronder de klassieke blue-box mac en kaas.
Ftalaten zijn geen ingrediënten die bedoeld zijn om in voedsel terecht te komen. Ze worden geabsorbeerd uit apparatuur in productiefaciliteiten en verpakkingen van producten. Er is momenteel niet veel bekend over de invloed van ftalaten op de menselijke biologie.
Volgens het CDC, “De gevolgen voor de gezondheid van de mens door blootstelling aan lage niveaus van ftalaten zijn onbekend. Sommige soorten ftalaten hebben het voortplantingssysteem van proefdieren aangetast. Er is meer onderzoek nodig om de gezondheidseffecten van blootstelling aan ftalaten voor de mens te beoordelen."Meer:Kraft Mac & Cheese verliest zijn iconische feloranje kleur (VIDEO)
Maar de voedselveiligheid coalitie is bezorgd dat ftalaten in grote aantallen giftig kunnen zijn. Ze zeggen dat ftalaten hormoonontregelaars zijn die schildklierproblemen, reproductieve problemen en neurologische problemen bij kinderen kunnen veroorzaken.
Ftalaten zijn in veel Europese landen verboden, vooral waar het in contact kan komen met vet voedsel, dat meer van de chemische stof kan opnemen. En veel soorten ftalaten zijn in de VS verboden in speelgoed en kinderverzorgingsproducten. Wat zeg je?!
Meer:Kraft trok ons snel aan, en we merkten het niet eens
Vanwege dit potentiële gevaar roept de voedselveiligheidscoalitie Kraft op om alle ftalaten uit hun producten te verwijderen, maar dat kan een behoorlijk grote uitdaging zijn. Onder de huidige regering evolueert de FDA naar meer deregulering in plaats van te werken aan het implementeren van strengere voedselverpakkingsnormen en door te gaan met het onderzoeken van het gevaarlijke potentieel van veel verontreinigingen en ingrediënten.
Kraft haalde onlangs het nieuws voor het verwijderen van alle kunstmatige kleurstoffen uit hun producten na het luisteren naar hun klanten. De coalitie hoopt dat ze hetzelfde zullen doen als het gaat om ftalaten.
Wat moet een mac- en kaasminnende dame in de tussentijd doen? Als je op mij lijkt, poets je je veganistische kookkunsten met mac en kaas op.
