Bij Ze weet eten, besteden we veel tijd aan lezen over - je raadt het al - eten (en ook drinken!). En we zijn enkele verhalen tegengekomen die te mooi zijn om niet te delen. Hier zijn de etenswaren van de week die je niet wilt missen.
1. Amerika's favoriete taart is...
De strijd om welke taart we met Thanksgiving moeten serveren, laait op, en de mensen hebben gesproken. Volgens een Huffington Post poll, pompoen is veruit Amerika's favoriete taart, kreeg 39 procent van de stemmen. Apple werd tweede met 26 procent, terwijl pecannoot (de duidelijk superieure keuze) slechts 20 procent van de stemmen kreeg. Dus als je je zorgen maakt over wat voor taart je moet maken voor je Thanksgiving-maaltijd, is pompoen de beste keuze (hoewel ik niet aanwezig zal zijn als er geen pecannoot is). De echte vraag is aan welke taarten de 9 procent die op "Anders" stemde, aan het denken was. Zelfs ik, een liefhebber van pecantaart, kan zien dat als het op Thanksgiving aankomt, pompoen en appel de twee beste alternatieve keuzes zijn. Tenzij hun antwoord "pizzataart" was, in welk geval, ja - pizza overtreft alles. —
Huffington PostMeer:Smaaktest: hoe de nieuwe natuurlijke chocolade van Hershey zich verhoudt tot het origineel
2. En raad eens hoeveel we uitgeven aan het Thanksgiving-diner?
Het maken van een enorme vakantiemaaltijd is al prijzig, maar een stijging van de kosten van kalkoen en andere ingrediënten zou de gemiddelde prijs van het Thanksgiving-diner voor 10 na $ 50 voor de eerste keer. Over het algemeen zullen prijsstijgingen onze vakantiemaaltijd 1,4 procent duurder maken dan het diner van vorig jaar. Bijna de helft van het gemiddelde budget gaat naar de kalkoen, terwijl de rest wordt ingenomen door partijen en desserts. Hoewel $ 50 klinkt als veel voor één maaltijd, zijn dat eigenlijk de kosten voor 10 personen. Gezien het feit dat een diner voor twee vaak in de buurt van de $ 50 kan komen, moeten we misschien allemaal gewoon maken Thanksgiving-feesten voor elke speciale gelegenheid en leef meer dan een week van de restjes eens per jaar? — consumentist
3. Opstandige Parijzenaars roepen "tous au bistrot" (iedereen naar de bistro) na de aanslagen
Na de hartverscheurende terroristische aanslagen op Parijs vorige week stromen stedelingen massaal naar cafés en restaurants om te laten zien dat ze hun cultuur of manier van leven niet laten bedreigen door geweld. In plaats van zich door angst thuis te laten houden (wat ook een financiële ramp zou betekenen voor veel café- en bistro-eigenaren in de stad), Parijzenaars gebruikten de hashtag #TousAuBistrot op sociale media om samen te komen onder het genot van koffie, sigaretten en natuurlijk champagne op locaties in de stad. Hun acties sturen een krachtige boodschap naar de terroristen die de gewelddaden hebben gepleegd en komen samen voor een drankje of twee zullen alleen maar helpen om de gemeenschap en de Parijse cultuur te verstevigen waar de rest van de wereld al eeuwen ontzag voor heeft. — The New York Times
Meer:Meer dan 52.000 pond kipproduct teruggeroepen vanwege mogelijke vervalsing
4. Klanten geven royaal fooi aan serveerster die een racistische bon heeft ontvangen
Een vrouw die bij Bamboo Thai Bistro in LA werkte, was vorige week geschokt toen ze zag dat een klant... vergat haar een fooi te geven en had in plaats daarvan "Tip voor Amerikaanse burgers" op de bon gekrabbeld. Een afbeelding van de bon werd online geplaatst en ging viraal. Sindsdien krijgt de serveerster, een Thaise vrouw die legaal in de VS werkt, genereuze tips van klanten die van het verhaal hoorden. Sommige mensen hebben zelfs geld gemaild dat is geadresseerd aan 'De serveerster die een vervelende fooi heeft ontvangen'. Hoewel de restauranteigenaar zegt dat hij wenste dat de bon niet openbaar was gemaakt, ik denk dat het belangrijk is dat het was. We moeten er niet alleen aan worden herinnerd dat dit soort walgelijke daden van racisme nog steeds elke dag in ons land worden gepleegd, maar het was ook goed om mensen de kans te geven om contact op te nemen met iemand die behoefte heeft aan een vriendelijk woord en een helpende hand. En ik weet zeker dat de extra business die het restaurant waarschijnlijk krijgt ook geen kwaad kan! — Grubstraat
5. Christopher Kimball vertrekt Amerika's testkeuken
Je kent de naam Christopher Kimball misschien niet, maar je kent zeker zijn nalatenschap. De oprichter van beide Amerika's testkeuken en Cook's Illustrated tijdschrift (en later Cook's Country), heeft hij bijna twee decennia een onmetelijke invloed gehad op thuiskoks, restaurantchefs en voedselschrijvers in het hele land. Dus Het vertrek van Kimball uit Amerika's testkeuken, na een contractgeschil, kwam als een schok voor velen in de voedselwereld. Kimball zal nog een seizoen met tv-shows hosten Amerika's testkeuken en Cook's Country. Boston Common Press, het moederbedrijf van Amerika's testkeuken, heeft verklaard dat de show en het tijdschrift tijdens zijn afwezigheid zullen doorgaan, maar fans vragen zich af hoe het ooit hetzelfde zou kunnen zijn zonder de oprichter. — The New York Times
Meer:Taco Bell doet er alles aan om kooivrije eieren op hun menu te krijgen
