Lunch kan zeker saai worden met elke dag dezelfde oude sandwich, dus we wendden ons tot de veggie, salade en? sandwichexperts bij Tossed voor een paar geïnspireerde veganistische sandwichreceptideeën om van onze middagmaaltijd een overheerlijke te maken avontuur. Deze smakelijke sandwich-opties kunnen ook in saladevorm worden genoten, als je koolhydraten snijdt om af te slanken voor de zomer.
Lunch kan zeker saai worden met elke dag dezelfde oude sandwich, dus wendden we ons tot de experts op het gebied van groenten, salades en sandwiches bij gegooid voor een paar geïnspireerde ideeën voor veganistische sandwichrecepten om van onze middagmaaltijd een overheerlijke onderneming te maken. Deze smakelijke sandwich-opties kunnen ook in saladevorm worden genoten, als je koolhydraten snijdt om af te slanken voor de zomer.
De Geroosterde Veggie Panini
Dit is onze vertolking van de geroosterde vegetarische panini bij Tossed.
Serveert 1
Ingrediënten:
-
t
- 1 portabello-paddenstoel
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1/2 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
- Olie
- 1 stokbrood, horizontaal doormidden gesneden
- Handje rucola
- Vegan kaas naar keuze
- Balsamico azijn
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Besprenkel de champignons, ui en paprika met olie en leg ze op een bakplaat. Rooster, af en toe roerend, tot de groenten lichtbruin zijn.
- Bestrijk de gesneden kant van stokbroodhelften met olie en stapel groenten op de onderste helft. Besprenkel met vinaigrette en leg de bovenste helft van het stokbrood op de rucola.
- Snijd doormidden en serveer.
t
t
t
Andere veganistische sandwichideeën:
Tofu-wrap: Nestle tofu, wortelen, sugar snaps, shiitake paddenstoelen en romaine harten in een wrap van je naar keuze, of meng met vullende ingrediënten met babyspinazie in een kom en besprenkel met een honing-sesam dressing.
DYO (ontwerp je eigen): Omdat variatie het kruid van het leven is, mix en match je gewoon de smakelijke ingrediënten die je bij de hand hebt. Hier zijn enkele veganistische ingrediënten die kunnen worden gebruikt voor een broodje of een salade: spinazie, zongedroogde tomaten, gedroogde veenbessen, appels, paprika's, komkommers, bananenpepers en amandelen. Je kunt ze puur eten, besprenkelen met een dressing naar keuze of gewoon wat vers geperst citroensap toevoegen voor een verfrissende smaak.
Lekkerder veganistische sandwichrecepten!
