Ben je geïntimideerd door? eigengemaakt brood? Zorgt gist ervoor dat je het zweet uitbreekt? Maak je geen zorgen, we hebben een onfeilbaar broodrecept dat zelfs de meest beginnende bakker kan maken. Oh, en om je leven nog makkelijker te maken, kun je het in de slowcooker maken!
Na slechts een uur koken, heb je vers brood van de bakker met een perfect krokante korst en een o zo zachte binnenkant. Bovendien krijg je de geweldige smaken van rozemarijn en olijfolie in elk decadent plakje. Dit brood zal zo ongelooflijk smaken dat je familie zal vragen bij welke bakkerij je het hebt gekocht!
Slowcooker rozemarijn olijfolie brood
Geeft 1 brood. Recept aangepast van Ambachtelijk Brood in Vijf.
Ingrediënten:
- 3-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Ongeveer 1 eetlepel actieve droge gist
- 1-1/4 kopjes lauw water
- Ongeveer 4 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Een snufje zout
- Perkament
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 200 graden F. Laat de oven aan staan tot vlak voordat je moet rijzen.
- Meng voor het deeg de gist, het water, de olijfolie en het zout door elkaar. Laat ongeveer 5 minuten zitten en bubbelen. Voeg bloem en rozemarijn toe en roer tot het volledig gemengd is (het mengsel zal plakkerig zijn).
- Zet de oven uit en laat 2 minuten staan. Bedek de mengkom met een vochtige handdoek en plaats in de warme oven. Laat het deeg minimaal twee uur rijzen.
- Haal de handdoek uit de mengkom. Het deeg is twee keer zo groot en ziet er erg gezwollen uit (bellen zijn normaal). Leg het deeg in de koelkast en laat het minimaal een uur afkoelen.
- Eenmaal afgekoeld, schep het deeg op een hard, met bloem bestoven oppervlak. Rol het deeg met bebloemde handen tot een zachte bal. Leg op bakpapier en laat ongeveer 45 minuten rusten.
- Als je eenmaal uitgerust bent, bekleed je een slowcooker met meer perkamentpapier. Leg het deeg in het midden van het papier. Zet de slowcooker op hoog en laat ongeveer 1 tot 1-1 / 2 uur koken, of tot het deeg een beetje stevig aanvoelt en goudbruin is aan de onderkant.
- Zet de grill aan. Rooster het brood ongeveer 5 minuten, of tot het goudbruin is. Serveer met olijfolie om te dippen en geniet!
Meer zelfgebakken broodrecepten
Hoe bak je brood in je broodmachine
Klassieke Chanoeka: Challah recept
Hoe maak en bak je gistdeeg en brood?
