Spek-maisbrood vulling recept – SheKnows

Of je nu ham, gebraden of kalkoen serveert, deze spek-maïsbroodvulling zal een hit zijn op je feesttafel, met zoete en zoute smaken die je gasten naar seconden zullen laten snakken.

Verwant verhaal. Dit nieuwe vakantiekookboek helpt je om 50 gastronomische warme cacaobommen als een pro te maken

Vulling is een nietje bij alle vakantiediners, maar we hebben de zaken hier een beetje veranderd met een aantal unieke ingrediënten. Zoet maisbrood, gedroogde vijgen gedrenkt in cognac en scherpe granaatappelpitten gaan heerlijk samen met de zoute smaak van het spek.

Spek-maisbroodvulling met gedroogde vijgen en granaatappelpitjes recept

Serveert 6-8

Ingrediënten:

• 6 kopjes verkruimeld maisbrood
• 6 reepjes spek, fijngesneden
• 1 kop gehakte selderij
• 1/3 kop gehakte sjalotten
• 1/2 kop gehakte prei
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1/2 kop gehakte gedroogde vijgen
• 1/2 kopje granaatappelpitjes
• 1 eetlepel cognac of cognac
• 1/4 kop geroosterde pijnboompitten
• 1 kop geraspte Gruyère-kaas
• 1 kop natriumarme kippenbouillon (plus meer indien nodig)
click fraud protection
• 2 eetlepels ongezouten boter, plus extra voor in de pan
• Zout
• Peper
• Gehakte peterselie (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F.
2. Beboter een 9 x 13-inch bakvorm (of een ovenvaste schaal van vergelijkbare grootte).
3. Combineer gehakte vijgen en cognac in een kleine kom. Goed gooien.
4. Spreid het maïsbrood uit op een bakplaat en rooster het 10 minuten in de oven. Verwijderen en reserveren.
5. Bak de bacon op middelhoog vuur bruin maar niet knapperig. Verwijder spek en laat uitlekken op keukenpapier, bewaar ongeveer 2 eetlepels spekvet in de pan. Voeg selderij, sjalotten en prei toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn. Kruid met peper en zout. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg spek, vijgen en pijnboompitten toe aan de pan. Goed gooien.
6. Haal de pan van het vuur. Vouw de maïsbrood, kaas en granaatappelpitjes erdoor. Breng het mengsel over naar de voorbereide ovenschaal.
7. Giet 1 kopje kippenbouillon gelijkmatig over de vulling. Dek af met folie en bak 1 uur. Ontdek, besprenkel met boter en bak vervolgens 15-20 minuten of tot de bovenkant bruin is. (Als de vulling op enig moment te droog lijkt, voeg dan een extra scheutje kippenbouillon toe.)
8. Garneer eventueel met gehakte peterselie.

Tip: Om dit gerecht van tevoren te maken, bereidt u door stap 6 voor. Laat afkoelen en koel weg. Als u klaar bent om te koken, haalt u het ongeveer 1 uur van tevoren uit de koelkast en gaat u verder met stap 7.

Meer vakantierecepten

Pepermuntstick Frozen Yoghurt
Rustieke winterse rijstpilaf
12 dagen kerstcocktails