Eieren zijn een van die items waarvan we aannemen dat ze altijd in onze koelkast zullen liggen. Ze zijn er altijd als je een snelle scramble, een baksessie 's avonds laat of een hardgekookte snack in de middag nodig hebt. Maar soms krijgen we een beetje te we waren eraan gewend dat ze er altijd waren, en het kan een week zijn... of twee... of drie, en plotseling weten we niet zo zeker of we die eieren veilig meer kunnen eten.
U kunt de uiterste verkoopdatum controleren, wat u misschien een idee geeft, maar dat vertelt u niet echt wanneer ze verlopen. Hoewel ze binnen drie weken na de verpakkingsdatum van hun beste kwaliteit zijn, hoe lang kun je erop rekenen dat ze meegaan?
Natuurlijk, als ze je om wat voor reden dan ook onaangenaam vinden, gooi ze dan gerust weg. Maar hier zijn enkele richtlijnen voor hoe lang je die eieren kunt bewaren.
Hoe lang kun je eieren in de koelkast bewaren?
Kijk zeker naar de houdbaarheidsdata van de eierdozen om de versheid te beoordelen. De USDA zegt dat de datum niet verder kan zijn dan 30 dagen na de verpakkingsdatum. Sommige staten vereisen geen uiterste verkoopdatum op dozen, maar alle
USDA-goedgekeurde eieren hebben een verpakkingsdatum, dat is de dag dat de eieren werden gewassen, gesorteerd en in de doos werden geplaatst. De verpakkingsdatum wordt weergegeven als een driecijferige code die de opeenvolgende dag van het jaar vertegenwoordigt, beginnend met 1 januari als 001 en eindigend met 31 december als 365. Uw plaatselijke winkel kan elke dag binnen die 30 dagen kiezen om de eieren te dateren.De USDA is echter niet hard en snel bij het consumeren van voedsel tegen de uiterste verkoopdatum. Ze zeggen dat als de uiterste verkoopdatum is verstreken, een product nog steeds veilig en gezond moet zijn als het op de juiste manier wordt behandeld totdat het bederf duidelijk wordt.
"Bedorven voedsel zal een onaangename geur, smaak of textuur ontwikkelen als gevolg van natuurlijk voorkomende bederfbacteriën. Als een voedingsmiddel zulke bederfkenmerken heeft ontwikkeld, mag het niet worden gegeten”, staat er op hun website.
Kortom, als het stinkt als je het openmaakt of funky ruikt helemaal niet, eet het niet op.
Volgens Foodsafety.gov kunnen rauwe eieren in de schaal in de koelkast voor drie tot vijf weken. Invriezen in de schaal wordt niet aanbevolen. Breek in plaats daarvan die eieren, klop ze en bewaar ze in een vriezer-veilige container.
Hoe kun je zien wanneer eieren slecht zijn geworden?
Het is onwaarschijnlijk dat eieren bederven in een koelkast, maar ze zullen na verloop van tijd opdrogen. Eieren bederven niet automatisch of bederven na een bepaalde datum.
Als de eieren nog geen salmonella bevatten, zullen de bacteriën niet spontaan ontstaan als ze in de koelkast liggen. Als je eieren wel salmonella bevatten, zal het aantal bacteriën vrij klein zijn, omdat het niet groeit in koude omgevingen zoals een koelkast. Correcte behandeling en koken zal alle aanwezige bacteriën doden, volgens ongelooflijkegg.org.
Een gemakkelijke manier om de versheid van een ei te testen, is door het in een kom met water te leggen. Een vers ei zinkt en een ouder ei blijft drijven.
Tips voor het koken van eieren
Gebruik verse eieren voor stroperij en andere recepten waarbij vorm belangrijk is. Bewaar de oudere eieren voor roerei en andere gerechten gemaakt met eieren.
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in september 2015.
