Voeg glutenvrije quinoa-vulling toe aan de Thanksgiving-spread van dit jaar - SheKnows

Ga je glutenvrij deze feestdagen? Quinoa-vulling zit vol met heerlijke smaken en texturen en is de perfecte aanvulling op je Thanksgiving-diner. Dit heerlijke recept zit boordevol zoete aardappelen, kruiden, noten en gedroogd fruit - het is echt een ideaal alternatief voor traditionele broodvulling.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Meer: Glutenvrije pompoencheesecake is een decadente draai aan de traditionele taart

Recept glutenvrije quinoa vulling

Serveert 8 - 10

Ingrediënten:

• 2 kopjes bereide quinoa (bij voorkeur gekookt in glutenvrije kippenbouillon)
• 1 grote zoete aardappel, in blokjes gesneden
• 1-1 / 2 kopjes ui, in blokjes gesneden
• 1 kop selderij, in blokjes gesneden
• 1 laurierblad
• 3 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
• 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
• 1/2 theelepel verse salie, fijngehakt
• 1 grote appel, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
• 1 kopje rozijnen of craisins
• 1/2 kop gehakte geroosterde pecannoten of walnoten
click fraud protection
• 3 eetlepels appelciderazijn
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
• 1 theelepel komijn
• Olijfolie
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Meng zoete aardappelblokjes met olijfolie en een snufje koosjer zout en leg ze in een braadslee. Rooster de zoete aardappelblokjes ongeveer 30 minuten in de oven, of tot de zoete aardappelen gaar en bruin zijn. Haal uit de oven en zet apart.
2. Bestrijk een grote koekenpan met olijfolie en begin met verwarmen op middelhoog vuur. Voeg ui, bleekselderij en laurier toe aan de pan en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten.
3. Voeg knoflook, rozemarijn, tijm en salie (samen met een snufje zout) toe aan de pan met de uien en bleekselderij en kook, onder regelmatig roeren, nog 3 minuten.
4. Voeg quinoa toe aan een grote kom. Voeg geroosterde zoete aardappelblokjes toe aan de quinoa. Voeg het ui, bleekselderij en knoflook-kruidenmengsel toe aan de quinoa (gooi het laurierblaadje weg) en roer goed door elkaar.
5. In dezelfde pan kookte je het mengsel van ui, selderij en knoflook, op middelhoog vuur, voeg de in blokjes gesneden appel toe en kook ongeveer 2 tot 3 minuten, vaak roerend. Voeg gekookte in blokjes gesneden appel toe aan de quinoa.
6. Voeg craisins/rozijnen, noten, appelciderazijn, peterselie en komijn toe aan de quinoa en roer goed. Zout en peper naar smaak.

Meer: Koken met amandelmeel, je nieuwe glutenvrije bakmaatje

Oorspronkelijk gepubliceerd november 2015. Bijgewerkt november 2016.