Guacamole, de Mexicaanse lekkernij gemaakt van avocado die toevallig ook veganistisch is een hoofdbestanddeel van premium chip dips. Als een fervent fan van veganistische snacks, schaam ik me behoorlijk dat ik niet heb geprobeerd om guacamole helemaal opnieuw te maken.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Met het volgende recept hoop ik daar verandering in te brengen.
Guacamole, de Mexicaanse lekkernij gemaakt van avocado die toevallig ook veganistisch is, is een hoofdbestanddeel van premium chipdips. Als een fervent fan van veganistische snacks, schaam ik me behoorlijk dat ik niet heb geprobeerd om guacamole helemaal opnieuw te maken.
Ik hoop daar verandering in te brengen met het volgende recept.
Ingrediënten
-
t
- 1/2 kleine witte ui
- 2 verse jalapenopepers
- 1 middelgrote rijpe tomaat
- 3 medium rijpe Hass avocado's
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- 1 eetlepel vers limoensap
- Zout naar smaak
- Takjes verse koriander om te garneren
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving
-
t
- Rasp met een handrasp de ui, paprika en tomaat in een middelgrote kom met de grofste snijkant.
- Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees met een lepel uit de kom en doe het bij het uienmengsel.
- Gebruik een grote vork om de ingrediënten samen te pureren tot ze glad maar nog steeds klonterig zijn.
- Voeg de koriander, het limoensap en een paar snufjes zout toe en mix tot een geheel.
- Garneer met de verse koriandertakjes en serveer direct.
t
t
t
t
