Met betrekking tot voedsel verwijzen genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) naar voedingsmiddelen, planten of dieren waarvan het DNA is gewijzigd om gewenste eigenschappen te creëren, zoals resistentie tegen herbiciden.
t
t De genetische modificatie kan hetzij door menselijke manipulatie zijn, hetzij als gevolg van traditionele plantenveredelingsmethoden zoals selectieve veredeling of kruising tussen planten binnen dezelfde soort. Aan de andere kant verwijzen genetisch gemanipuleerde (GE) voedingsmiddelen naar voedingsmiddelen waarvoor het DNA door de mens is veranderd manipulatie, vaak door het invoegen van genen van niet-verwante soorten, om daar nieuwe, gewenste eigenschappen aan toe te voegen organisme; genetisch gemanipuleerde voedingsmiddelen komen kunstmatig voor op een manier die anders in de natuur niet zou gebeuren. Dit is het belangrijkste verschil tussen GGO's en genetisch gemanipuleerde voedingsmiddelen. Genetisch gemanipuleerde voedingsmiddelen zijn in wezen een uitbreiding van GGO's.
t Hoewel GGO's al eeuwen bestaan, vond de eerste introductie van genetisch gemanipuleerd voedsel plaats in de jaren '90. Sindsdien hebben experts gedebatteerd over het gebruik van zowel genetisch gemanipuleerde gewassen als GGO's in de Amerikaanse voedselvoorziening. Zowel GGO's als genetisch gemodificeerd voedsel hebben verschillende voordelen bij het versterken van de wereldwijde voedselvoorziening, waaronder: resistentie tegen plagen en ziekten, herbicidetolerantie, droogtetolerantie, koudetolerantie en hoger gewas; opbrengsten. De voeding van bepaalde voedingsmiddelen kan ook een boost krijgen, zoals in het geval van gouden rijst, die genetisch is gemanipuleerd om meer bèta-caroteen (vitamine A) te bevatten; dit biedt meer voeding aan populaties die te maken hebben met een hogere prevalentie van ondervoeding.
• Volgens de FDA voldoen GGO's en genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen aan dezelfde veiligheidsnormen als voedingsmiddelen van niet-gemanipuleerde gewassen en zijn ze beoordeeld op toxiciteit, allergeniciteit en veiligheid op lange termijn; vanaf nu zijn er geen GGO- of genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen op de markt die niet aan deze normen voldoen. Toch beweren sommige critici dat GGO's en genetisch gemodificeerd voedsel hebben bijgedragen aan de toenemende prevalentie van allergieën en dat er mogelijk gezondheidsrisico's voor de mens zijn waarvan we nog niets weten. Anderen suggereren dat er gevaren zijn voor het milieu en het ecosysteem: het gebruik van GGO's en genetisch gemodificeerd voedsel kan onbedoelde schade toebrengen aan andere organismen; genoverdracht naar een onbedoelde soort kan optreden, onbedoeld modificerend Dat het genoom van de soort; en resistentie tegen pesticiden kan ontstaan.
Wat te doen
t Als je je zorgen maakt over GGO- of genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen, zoek dan naar voedingsmiddelen met het vrijwillige non-GGO-label. Hoe dan ook, ik stel voor om naar het grotere geheel te kijken: koop een verscheidenheid aan lokale, biologisch en duurzaam om ervoor te zorgen dat u net zoveel hoogwaardige, schone voedingsstoffen binnenkrijgt als mogelijk.
