Granaatappel cheesecake recept

De prachtige, diepe kleuren van dit prachtige dessert zullen het gesprek van uw vakantiediner zijn. Deze zelfgemaakte cheesecake is overgoten met een heerlijke granaatappelsiroop en gegarneerd met verse munt waardoor het bijna te mooi is om op te eten.

Verwant verhaal. Martha Stewart's No Bake Key Lime Cheesecake is het ultieme dessert voor beginners

Wat kunnen we zeggen - we houden van desserts! Hoewel we genieten van alle traditionele soorten, denken we soms graag buiten de gebaande paden en proberen we nieuwe en creatieve zoete lekkernijen uit. Deze cheesecake is er een waar we tijdens de vakantie van hebben genoten, niet alleen vanwege zijn schoonheid, maar ook omdat hij anders is dan alle andere. De robijnrode tint van de granaatappel en de frisheid van de groene munt laten dit dessert echt opvallen.

Granaatappel cheesecake recept

Geïnspireerd door Jo Cooks

Opbrengst 10 tot 12 porties

Ingrediënten:

Voor de korst

Springvorm, besproeid met kookspray of ingevet met boter
3 kopjes graham crackers

click fraud protection

1/4 kop bruine suiker (u kunt donkere of lichtbruine suiker gebruiken)
1/2 kop gesmolten ongezouten boter

Voor de vulling

2-1 / 2 (8 ounce) pakjes roomkaas, enkele uren verzacht bij kamertemperatuur
3/4 kop witte suiker
3 eetlepels bloem
1/4 kop melk (magere, amandel of soja)
1 theelepel puur vanille-extract
1 eetlepel verse citroenschil
4 eieren

Voor de topping

2 kopjes granaatappelsap
1 kopje witte suiker
1 grote reep verse sinaasappelschil
Verse granaatappelpitjes en verse munt voor garnering

Routebeschrijving:

Voeg voor de topping alle ingrediënten toe aan een middelgrote pan, behalve de granaatappelpitjes. Breng het mengsel aan de kook en zet het vervolgens op middelhoog vuur. Blijf koken tot het mengsel is ingedikt en dik is. Zodra de siroop klaar is, verwijdert u de sinaasappelschil en bewaart u deze in de koelkast tot u klaar bent voor gebruik.
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Voeg in een keukenmachine de graham crackers, gesmolten boter en de suiker toe en verwerk tot alles goed gemengd is. Leeg het mengsel in de cakevorm en druk met je handen de bodem en de zijkanten stevig aan. Zet de taartvorm in de koelkast en laat 30 minuten tot 1 uur afkoelen.
Voeg in een grote mengkom de zachte roomkaas, de suiker en de bloem toe en mix op de hoogste stand tot het mengsel glad en romig is. Voeg de overige ingrediënten voor de vulling toe en blijf mixen tot alles is opgenomen.
Haal de taartvorm uit de koelkast en voeg de vulling toe. Bak de cheesecake 20 minuten op 350 graden F en verlaag dan het vuur tot 250 graden F en bak nog een uur of tot het midden van de cheesecake stevig is. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, plaats in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.
Nadat de cheesecake volledig is afgekoeld, verwijdert u de zijkanten van de cakevorm en plaatst u de cake op een serveerschaal. Lepel de siroop over de bovenkant van de cheesecake. Garneer met de verse granaatappelpitjes en verse muntblaadjes. Serveer onmiddellijk.