Gemberkipnoedels uit één pot bewijzen dat paleo niet ingewikkeld hoeft te zijn - SheKnows

Paleo gemakkelijk koken? Blijkbaar is het mogelijk. En lekker.

Telkens wanneer ik het woord 'dieet' hoor, neem ik aan dat het een levensstijl zal zijn waar je heel veel werk aan moet hebben, met bijna onmogelijke beperkingen op wat je kunt eten. En beperkingen op wat je kunt eten, betekent dat koken een enorme pijn kan zijn.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

De trefzekere manier om ervoor te zorgen dat ik nooit iets zal proberen, is door koken onaangenaam te maken. Maar eenvoudig, eenpansrecepten, ongeacht het dieet, zijn welkom in mijn receptendoos. Eenpanspaleo van Jenny Castaneda staat vol met eenvoudige paleogerechten die allemaal worden gekookt in - je raadt het al - één pot. Of je nu een paleodieet volgt of niet, ik durf te wedden dat je zult kwijlen over deze eenvoudige recepten.

Bekijk deze supersnelle, 15 minuten durende gemberkipnoedels. Natuurlijk hebben we het hier niet over pasta - we hebben het over zoete aardappelnoedels. Vergeet niet dat het paleo is. En het ziet er heerlijk uit.

Recept voor 15 minuten paleo gember kipnoedels

Ik maakte dit gerecht op een avond voor het avondeten toen het originele menu dat ik had gepland niet doorging, dus ik moest ingrediënten gebruiken die ik altijd in mijn koelkast heb. De zoete aardappelen hielden het roerbakken vol en ze absorbeerden de smaakmakers heel goed. Je zult bij de eerste hap niet zien dat er geen noedels in dit lichte en hartige gerecht zitten.

Serveert 2

Ingrediënten:

• 2 eetlepels (30 milliliter) talg- of kokosolie
• 1 eetlepel (10 gram) gember, geraspt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kop (130 gram) ui, gesneden
• 1/2 pond (225 gram) kippendijen zonder botten, zonder vel, in blokjes
• 3 eetlepels (45 milliliter) coconut aminos
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/4 kop (60 milliliter) kippenbottenbouillon (zie recept hieronder)
• 1 pond (450 gram) zoete aardappelen, spiraalvormig
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• 1 theelepel sesamzaadjes

Routebeschrijving:

1. Voeg de talg toe aan een diepe koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gember, knoflook en uien toe. Bak gedurende 2 minuten, tot het geurig is. Voeg de kip toe en bak tot hij gaar is en niet meer roze, ongeveer 5 minuten.
2. Voeg de coconut aminos, zwarte peper en kippenbottenbouillon toe. Mix om te combineren. Voeg de zoete aardappel noedels en groene paprika toe aan de pan en meng met de kip. Verlaag het vuur tot medium-laag. Dek af om de zoete aardappelen zacht te laten worden. Controleer na 3 tot 5 minuten of de zoete aardappelen gaar zijn tot de gewenste gaarheid.
3. Zet het vuur uit en breng op smaak met sesamolie. Gooi om te combineren. Garneer met sesamzaadjes en serveer direct.

Recept voor kippenbottenbouillon

Een snelkookpan met gelatineuze stukjes kip, zoals poten en nekken, produceert de meest voedzame bouillon in minder dan een uur. Ik zit nooit zonder bottenbouillon in mijn vriezer, want in de winkel gekocht komt niet eens in de buurt!

Geeft 4 tot 5 kopjes (900 milliliter tot 1,25 liter)

Ingrediënten:

• 1 pond (450 gram) kippennekken of -poten
• 1 pond (450 gram) kippenruggen
• 1 ui, in vieren
• 1 wortel, gehalveerd
• 1 rib bleekselderij, gehalveerd
• 1 theelepel hele peperkorrels
• 2 theelepels (10 milliliter) appelciderazijn
• 1 theelepel zeezout
• Water
• Grote glazen pot

Routebeschrijving:

1. Doe alle ingrediënten in een snelkookpan. Voeg genoeg water toe om de bovenkant van de botten te bedekken. Sluit het deksel en laat het op middelhoog vuur koken. Zodra de snelkookpan begint te fluiten, zet u het vuur laag tot medium-laag en stelt u de timer in op 35 minuten. Zet het vuur uit en laat het 10 tot 15 minuten staan ​​om de druk op natuurlijke wijze te verminderen.
2. Zodra het voldoende is afgekoeld om te hanteren, plaats je een zeef op een glazen pot en giet je de bouillon erin. Dek goed af en bewaar in de koelkast of vriezer.

Over het boek:Paleo Foodie-keuken oprichter Jenny Castaneda distilleert paleo koken tot zijn eenvoudigste vorm in haar nieuwe kookboek Eenpanspaleo, met gezonde en heerlijke recepten voor hele voeding waarvoor slechts één pot, pan of kom nodig is. Of je nu een paleo-liefhebber bent die je maaltijden wil vereenvoudigen en opfleuren, of je bent nieuwsgierig naar de paleo-levensstijl maar aarzelt om de sprong te wagen, dit boek demystificeert smaakvol paleo-eten met meer dan 100 eenvoudige, wereldwijd geïnspireerde recepten, zoals Filippijnse kipbarbecue en geladen Spaans tortilla.

Jenny's recepten zijn speciaal ontworpen als complete maaltijden bestaande uit gezonde eiwitten, groenten en precies de juiste hoeveelheid koolhydraten - alles in één pot. Eenpanspaleo maakt het voor lezers gemakkelijk om te bepalen welke recepten mogelijke allergenen bevatten en hoe u ingrediënten kunt ruilen voor op maat gemaakte maaltijden die passen bij uw specifieke dieetbeperkingen. Je lichaam voeden met gezond eten was nog nooit zo eenvoudig, sneller en betaalbaarder dankzij Jenny's recepten, die een hele nieuwe wereld van mogelijkheden openen op het gebied van koken in één pan.

Recept en afbeeldingen met dank aan Eenpanspaleo

Meer paleo recepten

Gemakkelijke paleo-honing in spek gewikkelde kiphapjes
7 eenvoudige paleo-dinerideeën
Paleo alles bloemkool bagels