Dit is het koekje waar je van gaat dromen! Zoete en zoute karamel over de boterachtige en kruimelige zandkoek. Ja graag!
Verwant verhaal. De 'Vanilla Bean Blog' heeft een nieuwe bestseller Vakantie bakken Boek en het is al afgeprijsd op Amazon
Is er iets heerlijkers dan gezouten karamel? Deze zoute zoete traktatie is bovenop een boterachtige zandkoekkorst en perfect voor uw vakantiekoekjesplateau. Maak je geen zorgen als je weinig tijd hebt. Dit heerlijke gerecht is in minder dan 45 minuten klaar en staat in een mum van tijd op. Dat betekent dat je in minder dan een uur in de hemel van gezouten karamelzandkoekjes kunt zijn!
Gezouten karamel zandkoekjes
Opbrengst 8 x 8 vierkante schaal
Ingrediënten:
- 1/2 kop ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 1/4 kop witte suiker
- 1/2 kopje gemalen zandkoekkoekkruimels
- 1/2 kop meel
- 3/4 kop donkerbruine suiker
- 1/3 kop zware room
- 6 eetlepels boter
- 1/3 kopje lichte glucosestroop
- 1 – 2 theelepels zeezout
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Voeg in een kom van een elektrische mixer boter op kamertemperatuur en witte suiker toe. Mix tot het luchtig is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg zandkoekkruimels en bloem toe. Mix tot er deeg ontstaat. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
- Druk in met bakpapier beklede 8 x 8 glazen schaal en bak 25 minuten.
- Terwijl de korst afkoelt, begin je met het maken van karamel.
- Voeg in een koekenpan donkerbruine suiker, zware room, boter en glucosestroop toe.
- Kook op medium tot het mengsel begint te borrelen - voeg zeezout toe.
- Gebruik een suikerthermometer om zonder te roeren 8-10 minuten te koken tot de temperatuur 240 graden F heeft bereikt.
- Giet over de zandkoekbodem en bestrooi met wat extra zeezout. Laat minimaal 10 minuten afkoelen voordat je gaat snijden.
Meer karamelrecepten
Caramel cheesecake appeldip recept
Dessertrecept met banaan en gezouten karamel
Broodje chocoladekoekje en gezouten karamelijs
