Maak een lunch met lekkere hapjes en snacks
Denk aan de fingerfoods die jij en alle anderen graag verslinden op feestjes: kaas, olijven, noten en dipsauzen zoals hummus en baba ghanouj. Waarom kan dit niet je lunch worden? Pak gewoon een container met aparte compartimenten (of gebruik meerdere kleine containers) en vul ze elk met uw favorieten (inclusief mediterrane hapjes in wijnranken of gevulde rode pepers van de delicatessenwinkel te). Vergeet niet een stukje pitabroodje of wat crackers in een boterhamzakje te doen zodat je wat te dippen hebt.
Bereid een ploegerslunch
Hoewel je het bier moet overslaan, is er niets eenvoudiger dan de lunch van een ploeger. Wat kaas, vers brood, augurken, een hardgekookt ei en misschien wat gepekelde uien, en je bent helemaal klaar met deze traditionele Britse publunch.
Koop een tiffin-doos
Gooi de bruine tas helemaal weg en ga naar Little India in je stad (of een Singaporese of Maleisische markt) voor een tiffin-doos - een metalen lunchdoos die in twee of drie lagen kan worden opgestapeld, elk ontgrendeld door gespen aan de kanten. Terwijl je elke laag kunt vullen met wat je lekker vindt, waarom kook je dan niet de avond ervoor een tiffin-maaltijd van rijst, curry en groenten en geniet je de volgende dag van de restjes op kantoor? Je maakt je collega's jaloers met je chique, gastronomische, zelfgemaakte lunch!
Gooi etensresten in een wrap of in een sandwich
Vind je diner van de avond ervoor opnieuw uit door het te gebruiken als vulling voor een wrap of een broodje. Een karbonade of steak kan bijvoorbeeld precies tussen twee sneetjes brood (of snijd hem in dunne plakjes als hij te dik is). Als je verschillende dressings toevoegt (zoals bijvoorbeeld een gearomatiseerde mayonaise of zongedroogde tomaten), zal het diner van gisteren heel anders smaken voor de lunch van vandaag.
Meng salades tijdens de lunch
Als je kantoor een koelkast heeft waarin je een behoorlijk aantal verse ingrediënten kunt bewaren, heb je geluk. Je kunt elke dag compleet anders smakende salades maken door gewoon te veranderen wat je erin gooit. Bewaar een zak gemengde groenten als basis van je salade en verander dan elke dag de rest van de ingrediënten. Enkele goede salade-nietjes om in uw kantoorkeuken te hebben, zijn blikjes tonijn en zalm, croutons, baby wortelen, gedroogde veenbessen, noten, blikken kikkererwten, geitenkaas, cherrytomaatjes en gebraden kip stroken.
Leer koken met de magnetron
Wat apparaten betreft, hebben de meesten van ons alleen toegang tot een magnetron in de kantoorkeuken, dus waarom zou u er niet mee leren koken in plaats van alleen uw restjes op te warmen? Prik met een vork in de schil van een aardappel en je kunt een gepofte aardappel na ongeveer 10 minuten in de magnetron hebben (bedek het met je overgebleven chili). Of om wat eiwitten in je lunch te krijgen, leer hoe te klauteren en eieren pocheren in de magnetron. Voeg een gepocheerd ei toe aan een salade, of doe roerei in een wrap.
