2
Pittige gehaktballen met tomatenjam recept
Voor de gehaktballen:
Ingrediënten:
- 500 gram rundergehakt
- 1 rode ui, gesnipperd
- 50 gram geraspte kaas
- 2 eieren
- 1 kopje paneermeel
- Zout en peper naar smaak
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 theelepels chilivlokken
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
2. Meng in een grote kom het vlees, de ui, het paneermeel, de kaas, de knoflook en de eieren.
3. Kneed de ingrediënten samen tot ze goed gemengd zijn. Als het vlees te plakkerig is, voeg dan meer paneermeel toe; als het te kruimelig is, voeg dan een beetje melk of water toe.
4. Als je tevreden bent met de consistentie van het mengsel, voeg je de kruiden toe (zout, peper en chilivlokken).
5. Rol het mengsel met je handpalmen tot balletjes en leg ze in een ovenvaste schaal.
6. Bak de gehaktballen 15-20 minuten op 200 graden.
7. Als ze klaar zijn, prik ze dan in met bamboespiesjes en serveer met de tomatenjam.
Voor de tomatenjam:
Ingrediënten:
- 10 tomaten
- 1/2 citroen
- 1/2 kop suiker
Routebeschrijving:
1. Doe de tomaten in een middelgrote pan.
2. Giet kokend water over de tomaten en laat ze 1-2 minuten sudderen.
3. Schil het vel van de tomaten.
4. Prak de tomaten in een grote kom.
5. Meng in een middelgrote pan de tomaten, suiker en citroensap, meng ze door elkaar en breng ze aan de kook.
6. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur lager en laat je het 15-20 minuten sudderen, of tot het water is verdampt.
7. Zodra het mengsel een jamachtige consistentie heeft, haal je het van het vuur en schep je het in een pot of in een schaaltje om bij je gehaktballen te serveren.
