Je hebt misschien gehoord dat selderijsap gezond is, of je hebt misschien gehoord dat het wonderen doet (bekijk de hashtag #selderijsap op Instagram om te zien wat we bedoelen). Ook al Goop is ingegaan op dit volgende grote ding. Is er waarheid in sommige van deze 'medische wonder'-claims, of is selderijsap gewoon... sap? We spraken met enkele experts om te zien waar dit groene spul staat en of selderijsap komt echt met een heleboel gezondheidsvoordelen.
alles over selderij
Selderij is een knapperige groente die verwant is aan peterselie (ja, echt waar). Hoewel je misschien denkt dat het niet veel voedingsstoffen bevat, zal het je misschien verbazen dat het behoorlijk wat voeding aan boord heeft. Het zit bijvoorbeeld boordevol vitamine K en bevat weinig calorieën, waardoor het een geweldige keuze is voor een snack.
Selderijsap is precies hoe het klinkt - selderij die is gereduceerd tot een drankje. We waren benieuwd naar de vermeende voordelen en de beweringen dat het een duizelingwekkende reeks kwalen geneest die variëren van eczeem tot reumatoïde artritis tot PTSD tot gordelroos (ja, dit zijn
echte beweringen gemaakt door werkelijke webpagina's). Dit is wat we ontdekten.Selderijsap: de kern van de zaak
Danielle Zolotnitsky, een diëtist en voedingsdeskundige die werkt bij de afdeling Spijsverteringsziekten en Transplantatie in het Einstein Medical Center in Philadelphia, zegt dat er tal van voordelen zijn aan deze knapperige groente.
"Selderij bevat veel antioxidanten zoals fenolzuur", vertelt ze aan SheKnows. “Het bevat ook veel vitamine K, foliumzuur en kalium. Selderij is ook hydraterend, omdat het een hoog watergehalte heeft. Selderijzaden oogsten ook hun eigen voordelen - ijzer, magnesium en calcium."
Kerry Clifford, een geregistreerde diëtist, voegt eraan toe dat het hoge watergehalte van selderij het een fantastische basis voor sap maakt, vooral gezien het van nature lage suikergehalte. De antioxidanten bieden wel enkele ontstekingsremmende voordelen, vertelt ze aan SheKnows, en bepaalde fytochemicaliën in selderij kan een positief effect hebben op de bloeddruk na het eten van ongeveer vier stengels (wat overeenkomt met ongeveer 4 ons) SAP).
Houd je verwachtingen in
Merk echter op dat selderij (en het sap ervan) zijn gezond is en je zou zeker wat moeten eten de volgende keer dat je honger hebt, het is waarschijnlijk niet de grote remedie voor alles wat iedereen zegt dat het is. Om te beginnen legt Clifford uit dat er enkele voordelen zijn van het fysiek kauwen van selderij (of enig ander voedsel), en dat kan net zo goed helpen de honger te beteugelen als het voedsel zelf. Ook verwijdert sap vaak een deel van het ruwvoer (of vezels), wat een belangrijk onderdeel is van onze diëten.
Dan moeten we ons wenden tot enkele van de beweringen. Helaas voor degenen die van selderijsap houden, zegt Zolotnitsky dat ze vindt dat er niet genoeg wetenschap is om de huidige hype te ondersteunen. "Het sap krijgt veel meer aandacht dan zou moeten", vertelt ze aan SheKnows. "Veel van de gezondheidsclaims van het sap - van darmgezondheid tot geestelijke gezondheid - zijn niet op bewijs gebaseerd."
Clifford is het daarmee eens. "Hoewel er niet veel nadelen zijn aan het drinken van selderijsap, heeft het ook niet alle wetenschap om de vele claims en voordelen te ondersteunen", zegt ze. "Sommige mensen vinden dat het kan helpen om te ontspannen of geloven in het verhaal van de oude vrouw dat het helpt bij katers. Het is meestal gewoon een heel verfrissend drankje zonder al te veel calorieën toe te voegen.”
Dat gezegd hebbende, als je selderijsap drinkt en ervan geniet of zelfs het gevoel hebt dat je wat extra voordeel van de drank krijgt, kan het geen kwaad om het te drinken. Maar het is misschien niet het antwoord waarnaar u op zoek bent als u hoopt op een gemakkelijke remedie.
