"Zooo, je kunt helemaal niets leuks eten, hè?" zegt onze ober met een medelijdende glimlach, hand boven zijn notitieblok.
'Nee,' zegt mijn man, zuchtend en neerstrijkend op een gewone wafel met eieren en spek.
Ik staar schuldbewust naar de burrata caprese salade voor me, haat het dat ik hem niet eens een hap van de wolkachtige mozzarella, omdat de verse tomaten zo sappig en rijp zijn dat er kleine roze sliertjes sap onder de kaas. We zijn enorme voedseldelers; het is wat we doen, en het vermoordt me dat hij hier ook niet van kan genieten.
Ik bedoel, wie is allergisch of intolerant voor tomaten? En niet alleen tomaten, maar aardappelen. En paprika's. En aubergine. Dus ja, veel leuke dingen.
Het is een weinig bekende allergie, maar een die, toen we er eenmaal achter waren, een aanzienlijke invloed heeft gehad op de kwaliteit van ons leven - ten goede.
Toen ik mijn man voor het eerst ontmoette - die ik op mijn blog liefkozend Mr. Nomato noem - had hij migraine, coeliakie en lactose-intolerantie. Tenminste, dat dacht hij, ook al was hij nog steeds constant ziek.
Sterker nog, toen hij zich klaarmaakte voor zijn tweede officiële coeliakie-test en al het voedsel inhaleerde dat hij had? jarenlang geweigerd (ik was erbij toen hij zijn lijst maakte - het was als een kind met Kerstmis!), Hij eigenlijk voelde beter dan hij had op het glutenvrije dieet. Natuurlijk kwam de test negatief terug - geen coeliakie. De dokter stak op dat moment zijn handen in de lucht en vertelde mijn man dat hij er alleen voor stond.
Toen hij naar de medische school ging, at hij vreselijk. Je kent studenten - steeds weer dezelfde vijf dingen! Toch voelde hij zich beter - opmerkelijk beter.
Pas toen ik me bij hem voegde en begon te koken echt eten - lasagne, vlees en aardappelen - dat hij weer ziek werd. We deden een snelle google-zoekopdracht en het klikte allemaal. We maken grapjes dat ik hem langzaam vergiftigde met dodelijke nachtschade.
En weet je wat? Toen we ze eenmaal hadden weggesneden - volledig uit - verbeterden zijn symptomen vrijwel onmiddellijk. Geen PDS meer. Hij stopte met het innemen van zijn migrainemedicatie. Het beste gedeelte? Hij was niet lactose-intolerant! Hij kon alle kaas eten die hij wilde.
Wat hebben tomaten, paprika's en aardappelen gemeen?
Tomaten, paprika's en aardappelen - evenals aubergines en tabak - maken allemaal deel uit van de nachtschadefamilie van planten, solanacaea.
De echte schurk is 'solanine', een glycoalkaloïde die in alle solanacaea-planten voorkomt. In zijn meer geconcentreerde vorm is het het gevaarlijke gif achter groene aardappelen en 'dodelijke nachtschade' - een echt gif. De meeste mensen hebben geen probleem met het verteren van solanine, maar voor sommigen, vooral die met auto-immuunziekten of gemakkelijk ontstoken weefsel zoals artritis, kan het een echt probleem zijn.
Hoe ziet een nachtschadeallergie of -intolerantie eruit?
Helaas, omdat het geen bekende allergie is, lijden veel mensen aan een verscheidenheid aan symptomen die kunnen worden herleid tot een probleem met solanine.
De meest voorkomende symptomen zijn onder meer:
- Prikkelbare Darm Syndroom
- Kan bijdragen aan of verergeren van een lekkende darm
- Artritis pijn of stijfheid
- Migraine hoofdpijn
- Misselijkheid
- Indigestie
- opgeblazen gevoel
- Darmklachten en krampen
- Slapeloosheid
- Depressie of stemmingswisselingen
soms eten allergieën zijn niet uniek en symptomen kunnen worden veroorzaakt door een of meer allergenen.
Als u vermoedt dat u een nachtschadeallergie of -intolerantie heeft, raadpleeg dan eerst uw arts voordat u zich stort op een nachtschadevrij dieet! Solanine wordt door de meeste mensen in kleine hoeveelheden gemakkelijk verteerd.
Dit is deel 1 van een serie over nachtschadeallergieën en -intoleranties. Meer om te volgen!
Als je meer wilt lezen over nachtschade-intoleranties en allergieën, ga dan naar mijn website, http://isaynomato.com
