Knoei niet met saus of saaie toppings voor je volgende pizza. Grill in plaats daarvan een aantal geweldige groenten voor je volgende taart - saus niet inbegrepen. De frisse smaken van gegrilde mais en asperges (met een vleugje citroen) passen goed bij geitenkaas gestrooid over je pizza.
Saus is meestal de lijm die een goede pizza bij elkaar houdt, maar voor deze taart is dat niet nodig. Werkelijk. Soms is het leuk om sausvrij te gaan, vooral als het om verse groenten en geitenkaas gaat.
De geitenkaas is smeuïg en romig en de perfecte optie voor pizza met gegrilde suikermaïs en asperges. Slechts een vleugje citroenschil erover maakt dit echt een speciale zomerpizza.
Gegrilde asperges en maïspizza met geitenkaas en citroenschil recept
Dit is een heerlijke pizza om te serveren in de zomer. De verse groenten in plaats van de traditionele toppings zijn een welkome aanvulling.
Serveert 2-4
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20-25 minuten | Totale tijd: 30-35 minuten
Ingrediënten:
- 1 eetlepel bakmeel voor alle doeleinden
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1/2 theelepel zout, verdeeld
- 1 pond voorverpakt taartdeeg
- 1 klein bosje asperges, dikke uiteinden verwijderd
- 1 korenaar, schil en zijde verwijderd
- 3 ons geitenkaas
- 1 theelepel citroenschil
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- Kookspray met antiaanbaklaag
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven volgens de aanwijzingen in het pizzadeeg. Spuit een pizzapan (groot genoeg voor een ronde pizza van 10 inch) in met de anti-aanbakspray. Opzij zetten.
- Bestuif een schoon werkblad met de bloem. Rol het deeg uit tot een rondje van 10 inch en leg het in de pizzavorm. Bak volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal ongeveer 20 minuten).
- Terwijl de pizzabodem bakt, voeg je de asperges toe aan een grote kom met 1 eetlepel olijfolie en schep je ze om. Bestrooi met 1/4 theelepel zout en gooi.
- Gebruik een deel van de overtollige olie van de asperges om over de korenaar te strijken. Opzij zetten.
- Bestrijk een grillpan met de resterende olijfolie. Zet de pan op middelhoog vuur. Zodra het heet is, zet u het vuur lager tot medium.
- Voeg de asperges toe aan de pan en kook, één of twee keer draaien, ongeveer 5 minuten of tot de asperges grillstrepen krijgen. Verwijderen. Als de asperges koel aanvoelen, snijd ze in stukken van 1 tot 2 inch.
- Voeg de korenaar toe aan de grillpan en kook 5 tot 8 minuten, draai de korenaar of totdat de mais grillsporen krijgt. Verwijder en laat afkoelen om aan te raken. Snijd de korrels van de maïs.
- Voeg de aspergestukjes toe aan de pizzabodem, gevolgd door de mais. Verkruimel de geitenkaas over de groenten.
- Bak 1 tot 2 minuten of tot de groenten warm zijn en de kaas iets zachter wordt.
- Verwijder en voeg de citroenschil en de gemalen zwarte pizza toe. Serveer warm.
Meer Meatless Monday-recepten
Koude kaas tortellini, tomaat en meloen salade met citroen-munt dressing
Walnoot- en spinazieburgers met tomaten-mangochutney
Salade van venkel, appel en andijvie met romige citroendressing
